Ако продължавате да носите кокошки, знайте, че имате най-добрите яйца в света у дома. Е, има много хора, които не могат да отглеждат кокошки или нямат от кого да вземат или купят домашно приготвени яйца и затова зависят от различни търговски вериги. Може би вие сте един от тях. Забелязвате ли какви яйца всъщност купувате? Разбирате маркировката върху тях или върху опаковката им?
Маркиране на яйца
Ако купувате яйца, върху тях винаги трябва да има специален код, от който можете да научите много неща.
На всяка компания, която се занимава с отглеждане на кокошки носачки и последваща продажба на яйца, се дава номер на одобрение от Държавната ветеринарно-хранителна администрация на Словашката република. Този номер показва цялото производство на яйца, предназначени за вашите кухни. Номерът е подпечатан върху всяко яйце на пазара. Напр.
2 SK VK 6 - 15
Какво ни казват отделните букви и цифри?
Първото е числото, което разказва за размножаването на даденото яйце. Какво беше жилищното пространство на кокошката, която го носеше:
0 - обозначава яйца от биологично, т.е. БИО разплод (кокошките носачки имат падос, пространство 2,5 м², сурова храна, малки групи)
1 - обозначава яйца, снесени от кокошка носачка от свободно отглеждане (пространство 2,5 m², костур, малки групи)
2 - показва разплод на пода, разплод за отпадъци, кокошарник (развъждане в зали, бидилека)
3 - маркиране на яйца, където кокошките носачки се отглеждат в обогатени клетки, развъждане на клетки (4-5 кокошки в клетка, пространство около 700 cm² без кацалки и постеля)
Втората е две букви, посочващ кода на страната на произход. Напр. SK-Словашка република, Чехия - Чехия, PL - Полша, HU - Унгария, AT - Австрия,….
Как последен е посочено регистрационен номер. Това е индивидуален номер за всеки бизнес. В Словашката република този номер се състои от съкращението на областта, в която се намира предприятието, и сериен номер в рамките на споменатия район. Напр. VK 6 - 15, т.е. развъждането е във Veľký Krtíš, а серийният номер на операцията е 6 - 15. В CZ това са четири числа. Напр. 2564. ....
Маркиране върху опаковки от яйца
Яйцата най-често се продават опаковани в потребителски опаковки, на които вие като потребител трябва да намерите следната информация:
- брой яйца в опаковката - при нас ще намерите най-често срещаните пакети от 30, 10 и 6 броя
- писмо, което показва качествен клас - за домакинствата, яйцата от клас A на IBA, т.е. пресни и сортирани яйца, са предназначени за продажба на дребно. Цветът на отпечатъка върху яйцето е червен. Тогава имаме и клас В, т.е. второ качество или в хладилник и консервиран. Цветът на печат е син. И накрая, клас С, т.е. бракувани яйца, предназначени за хранителната промишленост.
- обозначение на опаковъчния център, тоест марката на страната, в която са опаковани яйцата. ВНИМАНИЕ! - маркировката на опаковъчния център не трябва да бъде идентична с произхода на яйцата. Можете да разберете произхода на яйцата върху черупката.
- масова група - тегловите класове са обозначени със съответните букви, а именно: С - малък, т.е. под 53гр, М - среден, т.е. 54g до 62g, L - голям, т.е. 63g до 72g a XL - много големи, т.е. повече от 73гр. Ако на опаковката е отбелязано „яйца с различни размери“, това са несортирани яйца и е посочено общото минимално тегло в грамове.
- дата на минимална трайност - яйцата се сортират, маркират и опаковат в рамките на десет дни след снасянето. Яйцата трябва да се ядат в рамките на 21 дни след снасянето. Можете също така да имате "допълнително прясно" върху опаковката, това важи само през деветте споменати дни.
- препоръчителен начин на съхранение - дръжте яйцата на студено след покупката, т.е. от 5 ° C до 18 ° C
- в случай на измити яйца, фразата "измити яйца", дори ако яйцата не трябва да се измиват
- те също трябва да бъдат ясно четливи данни за земеделския метод кокошки носачки (независимо дали са в клетка, котило или свободно отглеждане, ...)
- обяснение на значението на кода производителят е посочен най-често в опаковката.
А какво да кажем за неразопакованите яйца?
Разопакованите яйца не правят изключение. Те също така трябва да предоставят на потребителя разбираема, ясна и четлива информация като:
- от какво се отглеждат кокошите яйца
- клас на качество A
- код на производителя (ще намерите и по-подобно обяснение на номера, който след това се дава и на всяко яйце)
- препоръка за потребителя (при каква температура е идеално да съхранявате яйцето)
- код за сортиране и дата на сортиране
- дата на минимална трайност
Маркиране на яйца, закупени директно от животновъда
Ако трябва да купите повече яйца за празниците (Коледа, Великден.), Или различни семейни събития (сватба, рожден ден, ...), когато трябва да готвите и особено да печете, отидете да купите яйца директно на животновъда. Не забравяйте да отбележите информацията, която операторът трябва да е маркирал видимо:
- информация за селекционера
- дата на полагане и минимална трайност