Ако искаме да се храним правилно, закуската не трябва да липсва в менюто ни. Твърди се, че те трябва да съставляват 20-25% от общия дневен енергиен прием, а най-известната закуска е печено говеждо или с други думи бъркани яйца.

можете използвате

Но това се превръща в нашето снабдяване с енергия не само за закуска, но и когато огладнееме и имаме почти празен хладилник вкъщи. Яйцата винаги се намират.

Как да приготвим класически тиган?

Колко готвачи, толкова пържени рецепти. Всеки има своя собствена рецепта. За най-основната версия, от която се нуждаем (за 1 човек):

  1. 1 PL мазнина (масло, зехтин) 2. 3 кокоши яйца щипка сол

Процедурата е много проста:

  • нека изгорим мазнината в подходящ тиган,
  • след това разбъркайте добре яйцата в купата,
  • изсипете готовите яйца в загрят тиган и варете на слаб пламък, докато се сгъстят
  • сложете готовия тиган в чиния и посолете. Сервираме го със сладкиши, или. зеленчуци

Какво можем да добавим към печеното?

Няма ограничения за вашия вкус. Ето някои видове:

  • можете да използвате бекон като основа, мазнината може да се изпържи върху мазнината и яйцата да се излеят
  • можете да използвате и нетрадиционни съставки в тигана, като напр мая, гъби (шампоани, гъби, ...)
  • който харесва зеленчуци, лесно можем да използваме напр. замразен грах, царевица, ....
  • ако искате да направите яйцата по-вкусни можете да използвате пресни билки, напр. магданоз, риган, ... можете да ги използвате в началото или да ги поръсите върху готовата храна
  • можем да настъргваме сиренето на готовия лют запърж на вкус

Можете също така да намерите малко вдъхновение за пърженото месо на нашия уебсайт. Така че просто добър вкус.

Известни готвачи приготвят как да печете пържено месо?

Печено говеждо - Джейми Оливър

Печено говеждо - Гордън Рамзи

Печено говеждо - Марта Стюарт

Други рецепти за пържено месо

Разбира се, тиганът се приготвя не само от готвачи от цял ​​свят, но и от личности, които познаваме от филмите, и ето един пример: Актьор Сър Иън Мак Келър псевдоним Gandalf („Властелинът на пръстените“, „Хобит“) или Magneto (филмовата сага за X-men). Твърди, че може да го направи най-добрият тиган в света и тук е неговата процедура:

  1. слагаш гърне на котлона, в което чупиш яйца. Добавяте към тях масло и малко мляко и можете да опитате всичко със сол и черен пипер
  2. докато тиганът кипи, пригответе хрупкави препечени филийки, които намазваме с масло
  3. Тиганът е готов, тостовете също, просто го нарисувайте върху тях и вкусете добре

Съвети и трикове за това как да направите по-добър тиган:

    1. Добавете допълнително жълтъци - Ако смесите яйцата в купа и добавите допълнително жълтъци, приготвената смес ще се уплътни по-добре. Тъй като жълтъците съдържат повече мазнини и мазнината добавя един вкус, печенето е по-вкусно.
    2. Добавете малко мляко или сметана -Ако добавите мляко или сметана не само към печеното говеждо, но и към различни други ястия, вкусът им ще се подобри - ще омекне. Тиганът не прави изключение. Млякото или сметаната ще му придадат по-вкусен и по-добър вкус. В допълнение, както млякото (освен ако не е с ниско съдържание на мазнини), така и сметаната съдържат млечна мазнина и горното важи - мазнината прави вкус.
    3. Използвайте вилица вместо бъркалка - Разбивачът бърка яйцата в купата по-бързо, но смесваме отделните съставки твърде много. Някои от химикалите, естествено съдържащи се в яйцето, започват да се разпадат, губейки вкуса ни. Идеално е да се използва вилица, която свързва отделните смеси, но не се припокрива.

Кои са най-честите грешки, които допускаме при приготвянето на тиган?

Когато кажеш на някого, че си направил пържено ястие за първи път в живота си и е било наистина хубаво, той се усмихва и си мисли: „в това няма нищо лошо“. Е, точно обратното е вярно. Да направиш наистина хубаво печено е изкуство. Можете да разберете къде е най-често срещаният проблем при подготовката му в следните редове:

  1. Разбивате за кратко яйцата. Когато подготвяте тигана, е необходимо да разбиете яйцата в купа и добре с бъркалка, или разбийте с вилица (30-40 секунди). Жълтъкът и бялото трябва да се съчетаят добре. Много хора искат да спестят време с миене на съдове, затова чукат яйцата направо в тигана и ги разбъркват там. Това ще ви спести ястия, но храната ви никога няма да бъде мека, пухкава и лека.
  2. Разбивате яйцата рано. Няколко домакини обичат да не приготвят всичко първоначално, след това включват котлона и започват да готвят. Никога не правете това, когато приготвяте тигани. Добре е да разбиете яйца точно преди да отидете, за да ги изсипете върху горещ тиган, в противен случай те ще загубят въздуха, който сте получили там, когато са били бити.
  3. Приготвяте яйца при висока температура. Ако не знаете какво да приготвите бързо за закуска, ще бъдете пържени. Е, точно обратното е вярно. Ако искате да приготвите наистина вкусен тиган, направете го при по-мека температура. Отнема малко повече време, но вие сами ще изпитате резултата. Яйцата не ви „варят“, не стават кафяви или изгарят.
  4. Използвайте неподходящ тиган, когато приготвяте. Когато подготвяте тигана, е необходимо да изберете подходящ тиган. Различно е да приготвите тиган за себе си или за цялото семейство. Ако ще правите яйца само за себе си, добре е да изберете по-малък тиган. Това няма да изсуши яйцата или да ги изгори. Напротив, ако ще приготвяте яйца за цялото семейство, е необходимо да използвате по-голям тиган, или. по-голямо гърне. Това ще гарантира, че яйцата се прегряват равномерно.
  5. Готовото печено е твърде дълго на котлона. Ако не искате тиганът да е сух, твърде твърд или дори гумен, е необходимо да уловите точното време, за да го отстраните от източника на топлина. Сложете яйцата от котлона точно преди да са сготвени, когато са още по-тънки, неварени. Оставете ги обаче в тигана (за около още една минута), за да свършат още малко благодарение на топлината, която се е натрупала в тях, докато са били над пламъка.
  6. Посолете печеното говеждо рано. Много домакини свикват да осоляват яйцата в купа, преди да бъдат снесени. Соли и те започват да ги разбиват. Е, ако искаме по време на приготвянето яйцата да не отделят много вода, посолете ги до края, когато са готови.

Как да загреете студено печено?

И какво да направите, ако сте останали пържени? Бързали ли сте с други отговорности и просто не сте го развалили, просто го приберете в хладилника? Когато се приберете вкъщи, търсейки нещо под зъба си, вие го откривате и хвърляте в микровълновата и го изяждате. Но вие не знаете как да го загреете правилно. Процедурата е следната:

  1. Извадете го от хладилника точно преди да отидете да го затопляте и го консумирайте веднага. Ако го оставите да лежи на масата просто така, бактериите ще се размножават в него.
  2. Изсипете капка вода върху пържената плоча, за да не изсъхне при нагряване.
  3. Поставете фритюрника в микровълновата фурна и го загрейте при висока температура за 20 секунди. Виж това. Ако още не е прегрял, включете го отново за 20 секунди.
  4. Винаги яжте нагрятия тиган достатъчно топъл.