здравето
Попадаме на имена като танини, флавоноиди, сапонини, слуз, витамини, микроелементи и други. Много пъти тези имена не ни казват нищо, само че някои плодове, билки или зеленчуци съдържат нещо подобно.

Къде да ги намерите и в кои храни да ги търсите? Какъв е ефектът им върху нашето тяло и здраве също е табу за относително голям брой хора.
Ще се опитаме да ги приближим до вас, включително ефекта върху тялото.

Някои вещества, открити в храната

Пектини (разтворими фибри) се характеризират с противовъзпалителен, успокояващ и защитен ефект/лимони, френско грозде, ябълкова кора. /.

Флавоноиди имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, имат антивирусно, антиалергично, противовъзпалително, противотуморно и антиоксидантно действие/черна основа, целина, елда. /.

Слуз се характеризират с омекотяващи ефекти и в способността да образуват лигавица в храносмилателния тракт, която я предпазва от дразнители и вредни фактори/цвете на липа, ленени семена, kostihoj. /.

Сапонини те подобряват пропускливостта на клетъчните мембрани и намаляват напрежението им, действат срещу крехкостта на кръвоносните съдове, други за промяна на диуретичния ефект, повлияват кашлицата и имат противовъзпалителен ефект/пролетна иглика, виолетов трицвет. /.
Танини (танини) в допълнение към антибактериалните ефекти, укрепват имунната система, понижават кръвното налягане и риска от тумори/червено вино, грозде, черен чай. /.

Витамини

A - дефицитът на този витамин значително уврежда зрението и причинява изсушаване на кожата. Необходим е за поддържане на здрави кости, зъби и венци/броколи, домати, рибено масло. /.

Бета каротин (антиоксидант), в човешкото тяло се превръща във витамин А/тиквени семки, мак, леща. /.

B2 - ако косата ви падне, имате чупливи и чупливи нокти, чувствате се сухи в устата си, устните ви се напукват без причина, това е признак за липса на този витамин. Така B2 поддържа и регенерира кожата, очите, косата, ноктите/цвеклото, маята, шипките. /.

B3 - помага за производството на ензими, които превръщат приема на храна в енергия/грозде, грейпфрут, бобени шушулки. /.

В6 - има положителен ефект върху кожата и нервната система/червен пъпеш, касис, банан. /.

° С - предпазва тялото от инфекции. Той е част от всички плодове и всички зелени издънки на растения/броколи, бивни, шипки. /.

д - регулира и управлява калция, фосфора и въглехидратите в организма. Отличните източници на витамин D са явно слънчевите лъчи, рибеното масло и морковите. /.

Е. - забавя стареенето, има превантивен ефект срещу тромбоза, неговият дефицит причинява безплодие/моркови, житни кълнове, тиквени семки. /.

З. - е необходим за ензимни процеси и конверсия на протеини в тялото/зелени части на растения, плодове, мая. /.

PP - участва в оксигенацията на кожата и в същото време я предпазва от интензивно облъчване, разширява кръвоносните съдове/зелена салата, лайка, жълт кантарион. /.

Растителни хормони (катализатори), унищожават бактериите и подпомагат активността на женските хормони (естрогени), най-известният и най-използваният е невен.

Минерали

Калий се намира във всички клетки на тялото. Регулира нивото на водата в тялото, премахва отпадъчните (токсични) вещества, помага при управлението и поддържането на мускулите и нервите/пъпеш, праскова, грозде. /.

Фосфор подпомага и регенерира растежа на костите, зъбите, а също така помага при регенерацията на бъбреците/магданоз, целина, кел. /.

Магнезий Важно е за подкрепата и функционирането на мускулите, нервите, сърцето и цялата централна нервна система. Има антидепресивно действие. Недостигът му води до преждевременни раждания, забавяйки лечението на остри сърдечни заболявания и причинява състояния на депресия/цвекло, целина, зеле. /.

Хлор подпомага прочистващата дейност на черния дроб и храносмилането, спомага за поддържане на баланса на рН в тялото/къдрава бивник, целина, райска ябълка. /.

Йод влияе върху правилното функциониране на щитовидната жлеза, помага за изгарянето на излишните мазнини в тялото, допринася за подобряване качеството на зъбите, ноктите, косата и цялата кожа/трапезна сол, водорасли, пелин дракон. /.

Сяра участва в чернодробни, мозъчни и бактериални инфекции/краставица, лук, магданоз, репички. /.

Натрий регулира кръвното налягане, телесните течности, също така дейността на нервната система и мускулите/чесън, спанак, цвекло. /.

Калций е алфа и омега за здрави кости и зъби/зеле, зеле, спанак. /.

Цинк укрепва имунната система, помага за предотвратяване на психични разстройства, помага и при лечението на простатни заболявания/броколи, бивен, домати. /.

Желязо участва в образуването на червени кръвни клетки, премахва умората и повишава устойчивостта на организма/боровинки, къпини, касис. /.

Ако можете, можете да купувате зеленчуци и плодове без химическа обработка и пръскане от местни източници. Никога няма значение какво консумирате. Въпреки че напр. ябълка, грозде, круша и много други изглеждат красиви, без най-малкото петно, това определено не е гаранция, че ще консумирате наистина здравословни стоки.

Опитайте се да помислите колко химия има в тази ябълка, за да изглеждате все още свежи, блестящи и красиво оцветени. Може би сте забелязали, че естественият аромат е изчезнал някъде. Това няма да е резултат от изискването на визуално красиво изглеждаща храна, а за сметка на нещо?

Всеки трябва сам да намери отговора на този въпрос.