Вкусът е като комбинация от цариградско грозде, ягоди и банани, размер и форма на яйца, съдържание на витамин С над цитрусови плодове - това е кафяво космат киви Бери.
Откъде идва кивито?
Този екзотичен плод произхожда от Китай, където маймуните са го яли, за да утолят жаждата си. Оттук произлиза едно от оригиналните му имена - маймуната праскова. Той обаче е нараснал в Нова Зеландия, която отдавна е най-големият производител на киви в света. Тук този плод е кръстен на националната птица на киви от Нова Зеландия, тъй като е много сходен по форма и цвят. Днес най-големите производители на киви са Италия, следвана от Нова Зеландия, Чили, Гърция и Франция. Този космат плод ни е внесен за първи път през 80-те.
Какво съдържа кивито?
Кивито съдържа много витамини и минерали. Само витамин С има около 10 пъти повече от цитрусовите плодове. В крайна сметка за 1 г зелен плод има 1 мг бекон, което означава, че едно киви на ден може да покрие препоръчителната му дневна доза. Витамин С е антиоксидант, който помага за справяне със стресови ситуации, предпазва от дихателни симптоми, свързани с астма и задух при деца, предпазва от увреждане на ДНК и рак, регулира холестерола в кръвта, насърчава метаболизма, укрепва кръвоносните съдове и вените, подобрява зрението и укрепва имунна система.
По-малко обаче е известно, че кивито има способността да разгражда камъни в пикочните пътища и че има антиревматичен ефект. Ако имате болки в ставите, трябва да ядете 3-4 парчета от този плод на ден. Не трябва обаче да се притеснявате за наддаване на тегло, тъй като плодовете изобщо не са енергоемки. Дори при отслабване помага за подобряване на храносмилането, прочистване на червата и стабилизиране на водата в клетките, като по този начин намалява задържането на течности в тялото.
Витамин С обаче не е единственото ценно вещество в кивито. Съдържа и фибри, витамини А, В и К, от минерали не бива да забравяме и за магнезий, който липсва на много хора сред населението, както и калций, желязо и фосфор. Високото съдържание на калий и ниското съдържание на натрий допринасят за предотвратяването на високо кръвно налягане.
Как да си купя киви?
Поради факта, че кивито се отглежда от двете страни на земното кълбо и може да се съхранява до 10 месеца след прибиране на реколтата, то се предлага в нашите магазини през цялата година. Когато го избирате, опитайте се да купувате плодове, които са леко твърди. Плодът узрява бързо при стайна температура. Ако искате да ускорите този процес, имаме съвет за вас. Поставете го в хартиен плик заедно с ябълки или банани, които освобождават растителния хормон етилен, за да ускорят узряването.
Как да консумираме киви?
Кивито се яде прясно и варено. Прясното, разбира се, има повече витамини. Подходящ е за плодови и зеленчукови салати, от него също се приготвят десерти, напитки и конфитюри, дори се използва в солена кухня с месо. Може да се консумира и нетоксична кора от киви. Предимството е, че кивито рядко се третира химически и през 2013 г. то е включено в списъка с 12 храни, най-малко замърсени с храни. Кивито също може да бъде изсушено.
Пазете се от мляко и алергии!
Единственото нещо, на което трябва да обърнете внимание при приготвянето на киви, е млякото. Кивито съдържа ензима актинидин, който подпомага дейността на естествените храносмилателни процеси, но от друга страна, разгражда животинския протеин директно в каша. Актинидинът е един от алергените, така че хората с алергии трябва да бъдат внимателни, когато го консумират. Като цяло хората с алергии към полени имат по-специално проблеми.
Киви и козметичната индустрия? Защо не?:)
Кивито, използвано в мехлемите, е подходящо при белези, възли, бучки от различен произход, обриви и други подобни. Кивито изглажда кожата, освежава я, придава й еластичност и може да премахне тонове на кожата, така че се използва и за премахване на пигментни петна. В шампоана за коса плодовите киселини, съдържащи се в киви, укрепват естествената структура на косъма и заздравяват повърхността му. Косата е еластична, блестяща и мека на допир.