вкусни

Обожаваме непечени сурови торти/десерти/десерти без бяло пшенично брашно, глутен, рафинирана захар, яйца, млечен протеин и лактоза, които можем да ядем без никакво угризение, защото са питателни, много вкусно и в същото време полезно за тялото ни (обаче не е необходимо да преувеличавате и да не консумирате прекалено сладко всеки ден, а това важи и за мазнините, дори и да са здрави) и въпреки това те са Невероятно лесна за приготвяне. Всичко, от което се нуждаете, е с мощен миксер (или кухненски робот с S-образен нож върху твърдо лепкаво тяло и смесител за пълнене) и кухненска везна. Поставете бурканчето на блендера върху кантара и просто претеглете всички съставки директно в буркана, така че да не правите бъркотия около себе си и да не получавате излишно купчина съдове.

Най-използваните съставки в суровите десерти, Които винаги си струва да държите у дома на склад са: ядки - Най-често бадеми, кашу и орехи, след това бразилска пара, пекан, макадамия, лешник и бор, сушен настърган кокос, кокосово масло, сушени фурми (обожаваме големите кралски фурми Medjool) като подсладител и в същото време добавяме вкус на карамел, какао на прах, какаова маса и като подсладители например кленов или фиников сироп, мед (основно медовина от словашка ела) и вече споменати сушени фурми.

Течни естествени подсладители като кленов сироп, мед а сироп от агаве те могат да бъдат спокойни тегло взаимозаменяемо в съотношение 1: 1. Всички те имат подобна сладост а карамелен вкус, тоест, ако използвате елов мед като мед, както ние.

Основата на корпусите те са почти винаги ядки (ако страдате от алергия към ядки, те са лесни заменете с коноп, тиква или слънчогледови семки, настърган кокос или дори овесени ядки), които са свързани с нещо сладко и лепкаво като фурми, мед или кленов сироп. Ако нямаме фурми вкъщи, можем да ги заменим със сушени стафиди, в момента са налични и плодови пасти (смлени сушени плодове) като смокиня, кайсия, стафиди, дата. Всички тези опитахме рецептите и защото много ни хареса, подготвихме тази статия за вас със собствена снимка.

Тирамису

Използвахме кръгла форма за торта с диаметър 19 см (7 инча), така че увеличихме суровините до корпуса с 20% в сравнение с видеото, където авторът използва квадратна форма с форма 15 х 15 см (6 инча). Вкусът е наистина страхотен, точно като тирамису.

Корпус:

  • 120 г макадамия или други ядки (накиснати за поне 8 часа във вода, отцедете)
  • 60 г бадеми (накиснати за поне 8 часа във вода, отцедете)
  • 60гр сушени фурми
  • 12g разтворимо кафе без кофеин (смесете в 48g вода)
  • 12g какао на прах

Смесваме всичко заедно в миксер до лепкава маса, която покриваме дъното на формата за кекс и го притискаме равномерно (помагаме си с долната част на чашата). Първо изтрийте формата с кокосово масло или я застелете с хартия за печене, ако използвате квадратна форма. Междувременно го дръжте в хладилника и го оставете да се напълни.

Пълнене:

  • 200 г ядки кашу (накиснати за поне 2 часа във вода, отцедете)
  • 250g вода (или растително мляко)
  • 100g кленов сироп (или 50g кленов и 50g мед или агаве сироп)
  • 100 г кокосово масло (не е нужно да се топи)
  • 1 PL хранителна мая (= 5,5 g)
  • 1 екстракт от ванилия ČL (= около 30 капки)

Смесваме суровините заедно в миксер до гладка маса и ги изсипваме в подготвена форма с тяло. Сложете във фризера за мин. 6 часа и след това извадете тирамисуто от формата. Оставете половинките да се размразят при стайна температура за около 1-2 часа, за да позволи нарязването. Сервираното тирамису може да бъде украсено с какао на прах, сушени годжи плодове и натрошени какаови зърна или ментов лист. Съхранявайте в хладилник и използвайте в рамките на 3 дни.

Кокосова бананова торта

Използвахме кръгла форма за торта с диаметър 19 см (7 инча). Едно парче от тази торта може да засити правилно.

Корпус:

  • 140 г бадеми или други ядки (накиснати за поне 8 часа във вода, отцедете)
  • Сушен настърган кокос
  • 65 г сушени фурми (= 4 големи фурми Medjool)
  • 12g какао на прах (= 2 супени лъжици)
  • 1 PL мед (= 18g)

Смесваме всичко заедно в блендер в лепкава маса, която покриваме дъното на формата за кекс и го притискаме равномерно (можем да си помогнем с долната страна на чашата), така че да имаме и повдигнати ръбове. Първо разтрийте формата с кокосово масло. Поставете нарязани филийки банан върху тялото и съхранявайте в хладилника засега. Продължаваме да подготвяме пълнежа.

Пълнене:

  • Сушен настърган кокос
  • 100 г ядки от кашу (накиснати за поне 2 часа във вода, отцедете)
  • 160g вода (или растително мляко)
  • 55 г кокосово масло (разтопете предварително, напр. В топла водна баня)
  • 80g кленов сироп или мед, или сироп от агаве
  • 2-3 банана (нарязани на приблизително 0,7 см филийки)

Първо смесете кашуто с вода, кокосово масло и подсладител до кремообразна гладка маса и едва след това добавете настъргания кокос. Разбъркваме го още веднъж старателно (използваме буталото, за да избутаме сместа към ножовете за нарязване на миксера), докато се образува лепкава кокосова маса, която няма да бъде идеално гладка смес, както в рецептата на тирамису, но не изобщо няма значение, всичко е наред. Между другото, само пълнежът има божествен вкус, припомня raffaello. Напълнете охладената форма с корпуса с нарязаните филийки банан с кокосов пълнеж и притиснете масата равномерно. Последната стъпка ще бъде приготвянето на шоколадовата глазура.

Глазура:

  • 12g какао на прах
  • 36g кокосово масло (предварително разтопено)
  • 40g кленов или агаве сироп (или мед)

Смесете всичко в чаша с лъжица и изсипете готовата шоколадова глазура върху тортата. Оставяме тортата да стегне в хладилника за 2-3 часа и след това можем да отделим формата от тортата. Ще го отрежем и като украшение можем да поръсим напр. настърган кокос. Съхранявайте в хладилник и използвайте в рамките на 3 дни.

Кокосова бананова торта с горски плодове

Приятна алтернатива на предишната рецепта, благодарение на горските плодове (можете да използвате и други плодове като киви, ябълки или кайсии), тортата е по-освежаваща. Използвахме същата кръгла форма за торта с диаметър 19 см.

Корпус:

  • 100 г орехи + 40 г бадеми (накиснати за поне 8 часа във вода, отцедете)
  • Сушен настърган кокос
  • 65 г сушени фурми (= 4 големи фурми Medjool)
  • 18g мед (= 1 супена лъжица)

Смесваме всичко заедно в блендер в лепкава маса, която покриваме с дъното на формата за торта и я притискаме равномерно, така че да имаме повдигнати ръбове. Първо разтрийте формата с кокосово масло. Засега дръжте в хладилника и продължете да приготвяте пълнежа.

Пълнене:

  • Сушен настърган кокос
  • 100 г ядки от кашу (накиснати за поне 2 часа във вода, отцедете)
  • 160g вода (или растително мляко)
  • 60g кокосово масло (разтопете предварително, напр. В топла водна баня)
  • 80g кленов сироп или мед, или сироп от агаве
  • 2-3 банана (нарязани на приблизително 0,7 см филийки)

Първо смесете кашуто с вода, кокосово масло и подсладител до кремообразна гладка маса и след това добавете настъргания кокос. Отново разбъркайте старателно (използвайте бутало, за да избутате сместа към ножовете за нарязване на хеликоптера), докато се образува лепкава кокосова маса. Самият пълнеж има божествен вкус, напомня raffaello. Напълнете охладената форма с тялото с първата половина от кокосовия пълнеж, след това поставете резените банани и поставете останалата половина от кокосовата маса, като я притискате равномерно. Последната стъпка ще бъде подготовката на плодовата глазура.

Глазура:

  • 200 g смес от горски плодове (обикновено купуваме замразени)
  • 1 банан
  • 2-3 PL семена от чиа

Смесваме всичко заедно и изсипваме върху тортата. Оставете тортата да стегне в хладилника за 3-4 часа и след това можем да отделим формата от тортата. Съхранявайте в хладилник и консумирайте в рамките на 2-3 дни.

Бананова шоколадова торта

Използвахме кръгла форма за торта с диаметър 19 см (7 инча).

Корпус:

  • 100 г бадеми или други ядки (накиснати за поне 8 часа във вода, отцедете)
  • Сушен настърган кокос
  • 30g кленов сироп или мед или сироп от агаве

Смесваме всичко заедно в блендер в лепкава маса, която покриваме с дъното на формата за торта и я компресираме равномерно (помагаме си, например, с дъното на чашата). Първо разтрийте формата с кокосово масло. Междувременно съхранявайте в хладилника и продължете да пълните.

Пълнене:

  • 100 г ядки от кашу (накиснати за поне 2 часа във вода, отцедете)
  • 200g вода (или растително мляко)
  • Зрели банани
  • 50 г сушени фурми (= 3 големи фурми Medjool)
  • 50 г какаово масло (не е нужно да го топим, просто го нарежете, ако нямаме, ще го заменим с кокосово масло)
  • 50 г кокосово масло (не е нужно да се топи)
  • 50g кленов сироп или мед, или сироп от агаве
  • 50g какао на прах

Смесваме суровините заедно в миксер до гладка маса и ги изсипваме в подготвена форма с тяло. Сложете във фризера за мин. 4 часа и след това извадете тортата от формата. Оставете половинките да се размразят при стайна температура за около 1-2 часа, за да може десертът да бъде нарязан. Съхранявайте в хладилник и консумирайте в рамките на 3 дни.