Кой не би ги обичал? Вече можете да приготвяте хрупкави, пресни кроасани у дома.

кроасани

Вкусни домашни кроасани

Нуждаете се от:

  • 680 грама обикновено брашно
  • 42 грама мая
  • 100 мл мляко
  • 170 мл хладка вода
  • 2 яйца
  • 50 грама захар в маята
  • 280 грама масло
  • сол

За шоколад:

  • 100 грама масло
  • 100 грама шоколад за готвене

Приближаване:

Правим мая, хладка вода и захар и я оставяме да излезе. След това смесваме всички съставки в купа. Ще направим полутвърдо тесто. Ще помогнем на работния плот и ще разточим тестото широко. След това разпределяме резените масло равномерно по средата на тестото и сгъваме тестото наполовина и го разточваме отново. Покрийте го с кърпа и го оставете да почине за около 15 минути.
Повтаряме цялата процедура отново. Поставете филийки масло върху тестото, сгънете и навийте.
След това отново покрийте сгънатото тесто и го оставете да си почине на топло място за още 20 минути. След това разточете тестото на правоъгълник и дебелината му трябва да бъде около 0,5 сантиметра. Нарязваме го на триъгълници. Разточваме всеки триъгълник и оформяме ъгъл и го поставяме върху лист за печене, покриваме го с кърпа и оставяме да се подкисели още 15 минути.

Накрая ги натрийте с разбито яйце и ги сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий. Печете ги, докато станат златисти на цвят. След като изстинат, ги залейте с домашна шоколадова глазура, която създаваме, както следва: Бавно разтопете шоколада за готвене в тенджера на водна баня, за да не започне водата да кипи. Когато шоколадът се разтопи, добавете към него масло. Смесете с лъжица с дупка, докато се образува гладка и еластична маса.