Деликатеси от Шибачкова от Хорна Долна: Така прекарват Великден в най-известното село

Въпреки че тази година ще празнуват Великден в тесен семеен кръг, те се подготвят за пристигането й внимателно, както винаги. Те ни разказаха какво не трябва да липсва на празничната им трапеза и добавиха вкусни рецепти.

Марка: Подготвяме се за най-големите християнски празници много предварително. Тогава всички сме у дома, много посетители идват при нас и ние, домакините, трябва да се грижим за тях. Тази година ще бъде съвсем различно, имаме извънредна ситуация. Вероятно няма да има посещения, но трябва да се спазват обичаите и традициите.

Анежка: Великден започва в четвъртък и тогава започва нашето готвене за Великден. За обяд трябва да има нещо зелено. За нас е обичайно да правим салатна супа. Това е първата пролетна супа и рядко ни остава нещо за вечеря.

Марка: Отново правим спаначена супа, но семейството ни не е доволно. Данка ми каза, че те също добавят мечешки чесън към спаначената си супа, за да допълнят витамините след зимата. А на Разпети петък винаги правехме гъбен сос и пържена риба с лучено-картофена салата. Но тъй като в петък трябва да постим и да ядем само веднъж на ден, затова отменихме рибата и салатата и направихме само гъбен сос. Майка ми е специалист в него.

Анежка: В събота правим друг великденски специалитет, който наричаме „Pečka“, в съседното село „zasekávka“ и в Lehota, където е заснет Horná Dolná, те го знаят като „baba“. Това е смес от яйца, пушено месо, наденица, сандвич на кубчета и други съставки. Всичко се смесва и се пече във фурната. Трябва да се направи много, за да можем да го ядем през всички празници.

Данка: Добавяме и млада коприва към бебето, за да има много зелено.

Анежка: На Великден, ние правим специални обилни закуски, рула с шунка и пушено месо, наденица, хрян, краставици и хляб. След това класическият празничен неделен обяд. Телешка супа, печено пиле с ориз или разфасовки.

Марка: Неделният обяд започва с наздравица, последван от специален обичай, а това е полупечено варено яйце, напоено с оцет, като напомняне, че когато Господ Исус е бил на кръста и жаден, той е пил от гъба, напоена с оцет . Следва телешка супа и филийки с картофена салата. Правим го само два пъти в годината. По Коледа и по Великден. За щастие, защото след това жлъчният мехур трябва да помни дълго време.

Анежка: И последният ден на Великден е Великденски понеделник, който особено се радва на децата. Момичетата броят колко поливачи идват, а ергените се радват на добър доход. Тогава идва цялото семейство и масата не трябва да пропуска печеното, пушеното месо, колбасите, варените яйца и различни предястия.

Марка: Накрая трябва да се спомене, че през целия празник на масата трябва да има торти, десерти и различни сладки или солени вкусотии, а у нас пълнените чушки също трябва да са студени.

Данка: И най-важното, не забравяйте, че трябва да ядете много витамини, така че във всичко, което можете да направите, трябва да поставите мечешки чесън или други билки и растения, които имаме у дома.

Рецепти:

спаначена супа