Малина (Rubus ideaus) е друг рядък роднина от рода Розацея. Те растат навсякъде по горски резници, склонове, а също така познаваме много градински сортове. Подобно на ягодите, малините осигуряват двойна полза - плодове и листа. Събираме листата от юни до септември и ги използваме под формата на каша или отвара за съдържанието на танини, млечна и янтарна киселина при диария, хемороиди и преди раждането за подготовка на родовите пътища. Плодовете са предимно червени на цвят, но знаете ли, че има и жълти, лилави или черни варианти?
Смята се, че те идват от Източна Азия. Повечето от тях са отглеждани през 80-те години от СССР, Полша, Унгария и ГДР.
Малините осигуряват изключително силна антиоксидантна защита. Те съдържат елагова киселина, която предотвратява нежеланото разрушаване на клетъчните мембрани и други структури в тялото, като неутрализира молекули, които съдържат прекалено реактивен кислород, наречен, както добре знаете, свободни радикали. Елаговата киселина също намалява окисляването на LDL холестерола (лошия) и защитава съдовата функция - като по този начин насърчава сърдечно-съдовото здраве.
Малините съдържат и антоцианини с уникални антиоксидантни и антимикробни свойства, включително защита срещу свръхрастеж на, например, кандида, която причинява вагинална инфекция. Освен това откриваме фантастични вещества като кверцетин, кемпферол и антоцианини, които придават на малините характерен червен цвят. Те са нискокалорични и богати на фибри.
Малините са отличен източник на тези вещества
| вещество | количество | % DOD |
| манган | 1,2 mg | 62,0 |
| Витамин Ц | 30,8 mg | 51.3 |
| диетични фибри | 8,3 g | 33.4 |
(намира се в 1 чаша = 123 g малини)
Какво казва той най-новите изследвания?
- Малините са сред най-добрите храни, които могат да бъдат препоръчани за профилактика пикочни камъни - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29518971
- В експеримент, имитирал произхода и разпространението рак на устната кухина, черните малини и техният основен полифенол (елагинова киселина) са допринесли значително за защитата срещу появата и разпространението на този рак - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29068672 и https: //www.ncbi .nlm.nih .gov/pubmed/29109723
- Малини вече в доза от 200 g значително предпазват съдовия ендотел и подобрява способността му да реагира на физиологичен стрес = малини подобряване на притока на кръв а предпазват кръвоносните съдове от атеросклероза - доза от 200 g имаше клиничен ефект при хората още 2 часа и този ефект продължи 24 часа! - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29109723
Интересни идеи как да сервирате малини:
Малинов сос: Смесете купа с малини с 2 PL мед на блендер със средна скорост. Щам. Изсипете соса върху малините, смесени с нарязан горещ шоколад и филирани бадеми. Или го използвайте като сос/заливка за различни десерти.
Малини с лимонов сос: в малка купа смесете 3 PLs мед, 2 чаени лъжички лимонов сок и 1 чаена лъжичка лимонова кора и го залейте с пресни малини
Малина-кисело мляко: смесете бяло нискомаслено кисело мляко с малини, мед и прясно нарязан джоджен и имате страхотна глазура, например върху вафли, вкусен ?
Редовната консумация на малини има лечебен ефект при храносмилателни разстройства и много други състояния на увредено здраве. „Всеки, който има нещо общо със запек, ревматизъм, хемороиди или чернодробно или бъбречно заболяване, ще се справи добре, когато се подложи на лечение с малина. Ще отпразнува успеха! “, MUDr. Шнайдер от Швейцария. Ще опитате ли? Въпреки това, всяко подобно решение, от което се нуждаете, трябва да бъде консултирано с Вашия лекар и трябва да бъдете наблюдавани по-внимателно по време на лечение с плодове.