Малините са голяма рядкост за мен всяка година. Тази година, особено след като оставихме част от градината да расте експериментално, за да можем да наблюдаваме билките, които се размножават естествено там. Това просто излезе извън контрол.:)
Споделете блога на Tchibo
Катержина Винтерова
Ако харесвате статията, оценете я
Харесва ми! Вече не ми харесва!
Плевелът е прераснал в колан и само кокошки и недостоен петел, доминирал в тази пустош и плодни храсти, могат да достигнат до малини в ъгъла. Въпреки това, най-добрата реколта винаги се намира от бабата, чиито малини узряват преди нас и винаги ни тъпчат с пълна купа червени „чаши“. През повечето време обаче те се опаковат веднага от децата и на дъното за мен остават няколко счукани плодове.:) Ето защо рядкостта!
Когато баба ни ни кани в своята красиво озеленена и пищна градина (без петел) и е време само за малини, аз някак не мога да се измъкна от ноктите на бодливите клонки и се хвърлям брутално върху всяка малина в близост. Всяка година се радвам на едно от първите летни преживявания и ваканции с пълни глътки (хапки). Не, няма да забравя да набера достатъчно малини за останалата част от семейството, но на път за вкъщи все пак ще изляза от купата и ще кажа след всяка лястовица, че това е последният път.:) Затова не се колебая и запазвам опита си с малини веднага щом се прибера у дома. Добро старомодно, студено, за да не се развалят здравословните плодове. Супер сок за всички!
И тогава имаме касис! От друга страна, никой не иска да ги събира, тъй като те растат толкова много, че методът от храста направо до устата вече не може да се използва за петия ден поради болки в корема и децата са в състояние да избегнат разресването в кофата. Ей, ако те отглеждат толкова касис в Minecraft, мамо! След това слагам гроздето от касис в дупката на ушите си, събирам касис за забавление и готвя сока. За всички и страхотно!
Студен малинов сок
Сурови материали
3 кг малини
2 л вода
сок от 2 лимона
600 г грис захар
Приближаване
Притиснете малините, залейте ги със студена вода, добавете лимонов сок, покрийте и оставете да престоят 48 часа. След това прецедете сока през платно и го смесете със захарта. Веднага след като захарта се разтвори, изсипете сока в чисти, сухи чаши и стерилизирайте (поради по-ниското съдържание на захар). Не затваряме чашите със сока здраво с капака, а ги поставяме в тенджера, наливаме вода на четвърт или половина и ги загряваме до 85 ° C за около 10 минути, след това ги поставяме върху дървена чиния, затягаме капака и го оставете да се охлади.
При 4 литра, време за приготвяне 40 минути, отлежаване 2 дни
Касис сок
Сурови материали
6 кг касис
4 кг грис захар (според киселинността на плодовете)
Приближаване
Измиваме касиса, дебнем ги и ги изцеждаме в мисия. Изсипете в глинен съд или голяма чаша, покрийте с 200 г захар, разбъркайте, покрийте с кърпа и увийте чашата около шнура с връв. Оставете го да почине на студено за 3 до 4 дни, смесете два пъти на ден и след това го прецедете през платно в саксия.
Смесете останалата захар в сока, загрейте и съберете пяната. Варете около 20 минути, изсипете в чисти чаши и затворете плътно. Приготвяме напитка за пиене според вкуса, около 1 супена лъжица сок на 250 мл вода.
СЪВЕТ: Веднага след като сокът заври, можем да добавим сок от един портокал към него според вкуса.
При 8 литра, подготовка 1 час, отлежаване 3 до 4 дни.