Малко хора знаят, че хранителните дрожди са една от най-старите „форми на живот“ на планетата. Малко по-известна находка е, че тя съдържа жива мая, която превръща захарта във въглероден диоксид. Знаете за какво е полезна маята в кухнята и извън нея?
Маята се използва в кухнята под две форми. Можеш да избираш прясно кубче хранителна мая или нейната изсушен вариант под формата на прах. И с двата варианта получавате еднакво количество полезни микроорганизми. Но разликата е в тяхното съхранение. Сушените дрожди трябва да издържат по-дълго извън хладилника, но температурата не трябва да надвишава 20 ° C, докато пресните дрожди трябва да се съхраняват в хладилник при максимална температура 10 ° C. Ако го съхранявате в хладилник, трябва да внимавате да не влизате в контакт с други храни, особено със солта, която убива маята.
Маята е наистина многофункционална в традиционната, но и в съвременната словашка кухня. Хлебната мая е подходяща за приготвяне на кисели сладкиши, кифлички, коледни и други лакомства от закваска. В допълнение към приготвянето на сладки ястия, тестото за пица е чудесен помощник в производството, а популярната е и супата от маята. Прясна мая обикновено се продава като 40 грама. Това количество е подходящо за около 1 килограм брашно.
Маята е полезна и при няколко вида здравословни проблеми. Той помага за регулиране на храносмилането, подобрява отделянето на изпражненията, действа върху анорексията, подобрява състоянието на ноктите и косата, има противовъзпалително действие, има лечебен ефект, а също така помага при умора и депресия. Има положителен ефект върху цялата имунна система и е подходящ и за диабетици. Освен всичко друго, маята има и детоксикиращ ефект и това ще се отрази и на вашето кожата. Ако искате чиста и свежа кожа, смесете кубче мая с няколко капки лимонов сок. Добавете една чаена лъжичка мед и белтък. Получената смес нанесете върху лицето и оставете да действа 15 минути. Накрая се измийте с хладка вода и кожата ви ще бъде стегната и красива.