Зелен дом - картофени витамини
Пресни дори през студените месеци. Не трябва да чакаме до пролетта, за да си купим вратовръзка магданоз на пазара. Можем да си позволим подобен комфорт сега през зимата. Това изисква малко усилия, но си струва снабдяването с пресни витамини.
За отглеждането на магданоз през цялата година лекотата на светлината и топлината също говори сама за себе си. Средната температура на въздуха в помещенията около 20 ° C е идеална. Имаме две възможности за отглеждането му. Или поставете отрязан връх на по-голям магданоз с малко херпес зостер в купа с вода, или поставете цял един или повече по-малки магданоза в гърне с пръст, така че само половин сантиметър от горната част да стърчи. Не е необходимо да прекалявате с поливането, но е добре първо да поставите саксията в прозореца, така че зеленчуците да поемат достатъчно слънчева светлина и след няколко дни да я изрежете. Тогава всичко, което трябва да направите, е да бъдете търпеливи, докато те започнат да изгонват нови листа и постепенно да берат реколтата от нарастващото бебе през следващите седмици.
Магданозът съдържа като богат източник на витамини.
- . Витамин С, който повишава защитните сили на организма, стимулира производството на бели кръвни клетки, подпомага образуването на съединителна тъкан, намалява риска от сърдечни заболявания и допринася за зарастването на рани.
- . Витамин Е, който предпазва клетките, подобрява функциите на кръвообращението и храносмилателната система и помага за развитието на мускулите.
- . Витамин А, който предпазва от инфекция и е важен за растежа на тъканите, качественото зрение, здравата кожа и лигавиците.
- . фолиева киселина (витамин В9), която е много важен елемент в производството на генетичен материал за всяка клетка, за функцията на червените кръвни клетки, за дейността на имунната система и за производството на стомашна киселина.
- . калий, който помага да се регулира нивото на течностите в организма и да се отделят прекомерни количества натрий, както и да се намали високото кръвно налягане.
- . Калций, който допринася за растежа и здравината на зъбите и костите, предаването на нервни импулси от мозъка, добрата сърдечна функция и съсирването на кръвта.
- . желязо, което подобрява производството на червени кръвни клетки и прехвърлянето на кислород към мозъка и други органи, както и функциите на щитовидната жлеза и органите на имунната система.
- . Магнезият, който понижава кръвното налягане, допринася за растежа на костите, облекчава мускулното напрежение, влияе върху сърдечната функция и подобрява дихателната функция.
- . Цинк, който повишава устойчивостта на имунната система и участва във формирането на костите и други тъкани, ензимната активност, развитието на мозъка, физическата годност и устойчивостта към инфекции.
- . етерични масла от магданоз, които имат положителен ефект върху нервната система и храносмилането.
- . терпени, които блокират растежа на туморните клетки и неутрализират вредните канцерогени (консумираме ги заедно с колбаси и храни на скара).
- . флавоноиди, които предпазват тялото от свободните радикали.
Вдъхновение за кухнята
Магданозът е много популярна съставка със сладък и пикантен аромат и често се използва при приготвянето на ястия. Използва се за украса на деликатесите от студени ястия и за приготвяне на супи, сосове, спредове, салати и дресинги. Най-ценното е прясно, топлинната обработка и сушенето губи редки вещества. Подходящ е и като хранителна добавка за кърмачета или пациенти, които спазват диета.
Забележка:
С магданоз можем успешно да се предпазим от настинки, защото едната вратовръзка съдържа повече витамин С от половин килограм портокали. Около 25 г пресен магданоз на ден трябва да се консумират, за да се осигури оптималното количество желязо, калций, фолиева киселина и витамин С. Това, разбира се, е теоретично, защото ние също така набавяме хранителни вещества от други храни, които консумираме през деня.