Въпреки че на някои места изглежда лятно време, тук все още имаме пролет. Понякога температурите се изкачват до 30, друг път е дъждовно, студено навън и го наричаме „април“. Така или иначе, този период принадлежи към първата реколта от млади зеленчуци. Не можете да се наслаждавате на аспержи, млад грах, мечешки чесън, колраби или такива репички и пролетен лук по-добре по друго време от сега. И именно този зеленчук ще играе основна роля в следващите рецепти.

Когато аспержите поискат дума

Бяло или зелено. Поради съдържанието на фолиева киселина (витамин В9), този зеленчук трябва да бъде подсилен в диетата си, особено от бъдещите майки, които мислят за бебе. Аспержите са нискокалорични, лесно смилаеми и се считат за афродизиак от незапомнени времена.

# 1: Супа от аспержи с мечешки чесън

Ако обичате супи, не пропускайте тази. Децата също ще се насладят. Можете да постигнете кремообразна консистенция, като добавите картофи и сладки картофи, които смесвате със соеви зеленчуци с потапящ миксер. Но накрая може да не се наложи да опитате супата със заквасена сметана.

чесън

# 2: Пролетен киш със аспержи и бриндза

Перфектният пролетен деликатес, на който можете да се отдадете като по-лек обяд или вечеря. Истинската майска овча бриндза е нашето национално богатство. И когато се комбинира с фантастични аспержи, това е питателен празник.;-)

Нарязвате 8 парчета от тази торта.

PS: Освен това 1 бройка от тази доброта е и нискокалорична. И така, планирате ли престилка?:-)

# 3: Талиатели със зелени аспержи

Ако обичате и италианска храна, определено ще опитате това. Обикновено, сезонно, приятно за очите и толкова вкусно.

Нашият съвет: Ако нямате талиатели у дома, изобщо няма значение. Опитайте да използвате спагети например.:-)

# 4: Зелени аспержи със сос от тиквички и прошуто

Фантастична вечеря за двама. Ако половинката ви е дала зелено и на здравословна диета, изненадайте я с този деликатес. Умишлено дали удря това, от което е направен сосът.;-)

# 5: Аспержите като гарнитура към месото

В този случай това е божествено в шипков сос. Но по принцип можете да го сервирате като гарнитура към всяко месо или риба, които поискате.

# 6: Омлет от аспержи

Понякога използването на някои суровини е много просто. Ако искате да изстържете аспержи за закуска, комбинирайте ги спокойно в омлет. Вкусът му е фантастичен!

# 7: Лазаня с бели аспержи и сьомга

Кой някога е казвал, че лазанята винаги трябва да е една и съща? Развихрете въображението си и експериментирайте в кухнята. Ако не смеете, поне нека ви вдъхновим. По-конкретно, можете да използвате и тази рецепта.;-)

# 8: Бели аспержи с каша от тиквички и картофи

Вегетарианец ли сте? Или просто обичате зеленчукови ястия? За тази вкусна рецепта ще използвам и сезона на аспержите.

# 9: Спагети с бели аспержи и пиле

Насладете се и на бели аспержи в тази форма. В комбинация с пилета и пълнозърнести спагети се създава перфектен обяд.

Мечият чесън в главната роля

Вероятно не е много, за да го запознае. Има остър аромат, сезонът му започва някъде в края на март/началото на април (в зависимост от метеорологичните условия) и продължава около 2 месеца. След това отново трябва да изчакате още една година, преди да можете да се насладите на следващата реколта.

Свойствата на мечешкия чесън са подобни на кухненския, само че са по-ефективни. Прочиства цялото тяло, подпомага цялостното здраве, има благоприятен ефект върху различни вируси, храносмилането, високото кръвно налягане, холестерола, имунната система, главоболието и много други.

# 10, 11, 12: Домашна извара, масло от чесън с кисело мляко или чесново-билкова накисване

3 фантастични рецепти, които са много прости и толкова вкусни. Разбъркайте чесъна в маслото, добавете го към изварата или го направете като билка.

# 13: Намазване на прясно козе сирене и мечешки чесън

Можете да разпознаете сирено-чесновия спред във версията, направена от сирене от краве мляко и класически кухненски чесън. Тази версия с мечешки чесън обаче е малко по-здравословна и несъмнено принадлежи към пролетта.

# 14: Палачинки от червена леща и мечешки чесън

Ако към тях добавите салата от пресни пролетни зеленчуци или приготвите дресинг (ние сме го тествали например с гуакамоле), това ще е достатъчно за страхотна вечеря. И ако имате по-гъста, по-богата супа за обяд, можете да я поднесете и за обяд. Тя е вкусна!:-)

# 15-20: Известни рецепти с мечешки чесън

Тук ще намерите пълнени яйца, на които можете да се отдадете спокойно за закуска, кифли, които са подходящи като десета за училище или работа, солена пролетна торта, която е идеална за цялостно прочистване на организма. Ако сте почитатели на южната кухня, то определено ще се насладите на рецептата за кремообразно ризото и средиземноморска фритата. И няма да пропуснете рецепта за песто от мечешки чесън. Не бихме му простили.

# 21: Сурова моркова рулада с мечешки чесън

Най-хубавото на тази ролка е, че можете да я напълните с това, което искате. Когато сезонът на мечкия чесън приключи, например рукола или спанак. Спокойно разменете сиренето за уникална майска бриндза. И разбрахте;-)

Рецепти с млад грах - оставете граха да изостри вниманието си

Грахът е фантастичен източник на енергия, той понижава нивата на холестерола в кръвта, нормализира кръвното налягане, облекчава бъбречните проблеми. Благодарение на съдържанието на витамин В9 (фолиева киселина), той е идеален за бъдещи майки. Също така е богата на протеини, витамини Е, К, С, група витамини от група В. Съдържа и микроелементи от манган, желязо, силиций, фосфор, калий и цинк, които се грижат за еластичността на кожата.

# 22: Пудинг от карфиол с гъби и грах

Перфектно използване на млад грах. Пудингът е идеален за вечеря. Комбинацията от карфиол и млад грах прекрасно прочиства храносмилателната система и дава на тялото много енергия.

# 23, 24 и 25: Грахов спред, супа и пюре

Можете сами да изберете в коя част от деня да се поглезите с ястие с грах. Намазаният с грах Bryndz е най-добрият за закуска, но посещенията ви със сигурност няма да го пренебрегнат. Пюрето от сладък картоф с грах с малко хубава риба или мариновано тофу (вегетарианска версия) е идеално за обяд. А супата е страхотна за завършване на един успешен ден.

# 26: Разпространение на грах

В предишната рецепта грахът се комбинира с бриндза за разпространение. В това обаче вкусът на грахово зърно се откроява много по-добре, защото в него не влиза нищо друго освен подправки и масло. Толкова просто и толкова добре.

# 27: Разпространение на грах-спанак-нахут

Ще останем с спредовете още малко. Както можете да видите, можете да комбинирате грах по различни начини. Дори и във варианта с нахут и спанак, има божествен вкус. Кое разпространение ви привлече най-много?

# 28: Пюре от грах с пиле

Ако принадлежите към група хора, които не обичат сладките картофи (вижте рецептата за пюре - точка 24), има версия за граховото пюре с картофи. Как ще го приготвите ще научите от тази рецепта. Сервирайте като гарнитура към пилешко месо, риба или тофу на скара.

# 29: Палачинки от моркови в сусам

Фантастични палачинки, на които можете да се отдадете на спокойствие за обяд, например със зеленчукова салата. Разбира се, при условие, че не е пропуснала супата. Те обаче са подходящи и за молив или вечеря. Цялото семейство ще им се радва.;-)

# 30: Солен пай с грах и броколи

Няма да повярвате, но можете да получите вид доброта, която можете да изядете на десет или молив (не е нужно да го сервирате само за посетители като лакомство) в рамките на 30 минути. И не говорим за това колко хранителни вещества са скрити в него. Разроши, дори децата няма да огъват носа си толкова над броколи. Или грешим?

# 31: Кускус с грах и тофу

Страхотна храна, на която да се насладите за вечеря. Като алтернатива, ако не обичате тофу, сервирайте без него и го използвайте като гарнитура към основно ястие (като такава вкусна риба). Мда!

# 32: Хлябове от грах

Идеален като закуска, десета или олово. Като алтернатива, с голяма порция прясна салата и без пропускане на супата (в идеалния случай по-гъста), подходяща и за обяд. Зависи колко парчета да сервирате. Освен това в рецептата не е включена лактоза, яйце, брашно. По принцип това е рецепта за всеки.:-)

Да не забравяме, че пролетните зеленчуци също принадлежат към пролетните зеленчуци

Този незабележим пролетен зеленчук е идеален не само за студени салати или просто за хляб (в идеалния случай домашно приготвено или заквасено тесто), но е чудесен и за топлинна обработка, като супи или бульони. Съдържа много витамин С, каротин, фолиева киселина, витамини Е и В (особено В6), биотин, калий, калций, желязо, манган, магнезий и цинк. И не на последно място, фибрите, разтворими, помагат за понижаване на холестерола в кръвта, докато неразтворимите предпазват от запек и са чудесна превенция срещу рак на дебелото черво.

# 33: Зеленчукова супа от цвекло

Моркови, кольраби, цвекло, грах, зеле. Всичко ще намерите в тази невероятна супа, пълна с витамини.

# 34: Супа от нахут-гъби

Друг съвет за това как да използвате кольраби в супа. Нахутът и сушените гъби обаче играят основна роля в това. И въпреки че супите са най-добри през зимата, смело ги приготвяйте целогодишно.;-)

# 35: Калераб, пълнен с булгур и пролетни зеленчуци

Kaleráb може да играе дори най-важната роля в рецептата. С кого ще го напълните, зависи от вас. Вдъхновете се от пълнежа на Джулка или заменете булгура за друга зърнена култура (напр. Пшеница, елда, кус-кус). И тогава просто се наслаждавайте.;-)

# 36: Печено брюкселско зеле със зеленчуци

Чудесен съвет за вечеря, особено когато отслабвате или пазите линията си. Зеленчуците със зеленчуци винаги са добър избор.;-)

# 37: Елда със зеленчуци

По същество това е ризото, където вместо ориз се използва елда. Тя би могла да замени и елда за крупи, пшеница и т.н.

# 38: Зеленчукови пайове

Можете лесно да приготвите пайове от пълнозърнесто брашно. Тогава можете да спечелите с пълнежа, но ако искате да използвате колраби, предлагаме зеленчуков пълнеж. Mňamka.

# 39: Зеле кюфтета с булгур и зеленчуци

В тази рецепта може да се използва не само кольраби, но и гореспоменатият грах. Ние обичаме палачинките по милион начини и какво ще кажете за вас?

# 40: Морково-овесени ядки

В допълнение към морковите, ще намерите и кольраби, картофи и пармезан. Сервирайте със зеленчукова салата или любимия ви дип.

# 41: Палачинки от пшенично-зеленчукови

Ако печете домашни кифлички с тях, можете да сервирате тези палачинки като хамбургер. Или отново им пригответе добра доза зеленчукова салата. Със сигурност ще излекувате зад ушите си.;-)

Fuuu, но приключихме. Мисля, че ви предложихме много рецепти за използване на сезонни зеленчуци. Разбира се, може да се намери много повече, но по-добре да го съхраним отново за друг път.:-)

Ако това не е достатъчно за вас, можете да намерите и много здравословни рецепти в нашите книги От Fitka до Kitchen:

Опитайте също:

Прясна пролетна салата с пресни зеленчуци и темпе - за да може да се използва и за репички и пролетен лук

  • Новогодишно предизвикателство 2021: Знаем 75 награди на стойност почти 3000 евро за победителите - 20 януари 2021 г.
  • Адвент календар 2020 от майки не само за майки - 1 декември 2020 г.
  • Третата година от 40-дневното предизвикателство Хармония на тялото и душата е тук! Не го пропускайте! - 5 ноември 2020 г.

Статията е добавена на 15/05/2018 и е включена в категорията: Без лактоза Паста без глутен Месни ястия Рибни ястия Спредове Нискокалорични супи Рецепти за закуска Яйца за закуска Веган вегетариански | Автор: Katarína Vrbičanová