Дял
Сезонът на Великия пост вече започна тази година, с Пепеляна сряда, и ще приключи чак до Разпети петък. Споменатите два дни са дни на строг пост, когато вярващите се въздържат да ядат месни ястия. Някои постят дори през целия период. Днес обаче хората елиминират месото от менютата по много причини или поне значително го елиминират в диетата си. Някои следват принципите на вегетарианството, веганството или други начини на хранене, други се опитват диетата им да е възможно най-растителна и само понякога се отдават на някакъв вид месо. Тук обаче на преден план излиза един основен въпрос, а именно как да заменим месото в диетата, така че да не ни липсват важни протеини? Да, яйцата и млечните продукти например са добър източник, но какви са чисто растителните източници на протеини?
Пазете се от недостиг на протеини!
Протеинът е един от основните компоненти на храната за нас. Те имат незаменими функции в тялото ни. Те участват в образуването на клетки и тъкани на живите организми. В нашето тяло ги намираме в косата, ноктите, кожата или хрущялите. Те са важни за биохимичните или защитни реакции на организма и изпълняват редица други задачи. Дефицитът на протеини може да доведе до влошаване на човешкото здраве. Това може да доведе до прекомерна умора, проблеми с косата или кожата, влошаване на имунитета и мускулна слабост. Може би най-известният източник на протеин е главно месото. Но много храни от растителен произход имат много такива. Нека да разгледаме какви са те!
- Как да заменим месото?
1. Киноа
Киноа, професионален чилийски морков, със сигурност е една от най-здравословните храни досега. Превъзхожда главно в съдържанието на протеини. Те могат да съставляват до 15 процента от теглото му. По-важното обаче е, че киноата е един от малкото растителни източници на протеин, който предлага всички основни аминокиселини. Аминокиселините са градивните елементи на протеините, но тялото ни не може да произвежда основните и трябва да ги приема в храната. Освен това тази храна ще допълни тялото с редица витамини и минерали или антиоксиданти. Освен това помага за нормализиране на кръвното налягане и подобрява храносмилането. Киноата е много гъвкава, можете да се поглезите както със сладко, така и с чубрица. Можете лесно да приготвите каша за закуска със сушени плодове от нея. Също така е подходяща съставка в зеленчукови салати. Храната ще увеличи хранителната стойност. Можете също така да го напълните с тикви, патладжани или други зеленчуци.
Автор на статията
Никол Туркова
- още статии от автора
Скриване на 3 коментара
Трябва да сте влезли, за да коментирате!
Все още не сте регистрирани?
Icaubica Šťastná 07.03.20 06:56
Все още не сме опитвали Seitan, благодаря за съвета!
Михал Ричард Бохус 07.03.20 15:06
Тофу няма нищо общо със здравето или красотата. Соята е една от най-опасните култури поради съдържанието на естроген, което нарушава хормоналната система както на мъжете, така и на жените. но тук не открих протеини като извара или боб.
Барбора Кубелкова 08.03.20 17:10
Включих още боб и темпе в нашето меню. Дори един човек го харесва. А соята, когато се консумира в разумни количества, определено е добре.