Словакът консумира средно над 34 килограма захар годишно. Експертите предупреждават, че прекомерната консумация на захар е признак на затлъстяване и диабет. Нарастващото потребление обаче не е проблем само в Словакия.

числа

През последните 50 години той е нараснал по целия свят с 50 процента и 20 пъти през последните 100 години, президентът на Словашкото диабетологично дружество, доцент Емил Мартинка, се приближи.

Подсладител, който не доставя хранителни вещества

Трапезната захар (захароза) е въглехидрат. Това е „храна“, използвана като подсладител, но съдържа само калории. Не снабдява тялото с никакви хранителни вещества или витамини и увеличава риска от няколко цивилизационни болести. Според препоръките на СЗО дневната доза захар трябва да бъде не трябва да надвишава пет процента от общия препоръчителен енергиен прием.

Диабетолозите предупреждават, че много случаи на диабет могат да бъдат предотвратени по-здравословен начин на живот. Важно е да сведете до минимум приема на трапезна захар и да замените индустриалните храни с добавени плодове и зеленчуци и подсладени напитки с чиста вода.

Не става въпрос само за напитки от кола

Добавената захар се намира в повечето индустриално произведени храни, в подсладени напитки или сокове. Ето защо ежедневната им консумация не се препоръчва като част от здравословния начин на живот. Както обаче посочва диабетологът Виера Доничова, Въглехидратите се съдържат и в храни, които не са сладки на вкус. Те включват гарнитури като картофи, ориз и тестени изделия.

Човек получава и голяма доза захар докато пиете алкохол. Например в една бира има пет до седем кубчета захар, обясни Доничова.

Доброто управление на живота е важно

Захарта в диетата може да бъде намалена, например чрез пиене на чиста вода вместо плодови сокове и подсладени газирани напитки, а не чрез подслаждане на кафе или чай. Всеки ден човек трябва да яде поне три порции зеленчуци и три парчета плодове.

Препоръчително е да се яде постно бяло месо, риба и морски дарове вместо червено месо, пушени меса и промишлено преработени месни продукти, които почти всички съдържат добавена захар. Фъстъченото масло е по-добро от шоколадовия спред или сладко.

Белият хляб трябва да бъде заменен за пълнозърнести храни, пълнозърнести тестени изделия вместо бял и кафяв ориз вместо бял също са по-подходящи.

3 мита за захарта, в които все още вярваме

Идеята да бъдем кафяви Тръстиковата захар е по-здравословна от бялата, е погрешно, според диабетолозите. Излишното подслаждане с каквато и да е захар вреди на организма, посочват те.

Също така е често срещана грешка да се предполага, че няма захар в „леките“ продукти. Ако на опаковката е показано, че например продуктът съдържа само 0,1% мазнини, загубата му вероятно ще бъде представена чрез добавяне на прекомерно количество захар, често с дори повече калории, отколкото би било в неговата оригинална композиция.

Сладките продукти, които производителят обявява за без захар, отново са предимно пълни с изкуствени подсладители и добавена мазнина за по-добър вкус.