Яйцето може да бъде заменено изобщо?
Какво да направите, ако вече сте решили да печете и сте установили, че ви липсва най-важната съставка - яйцата? Възможно е изобщо да замените яйцата по време на печенето?
В идеалния случай все още можете бързо да посетите най-близкия магазин, или ако сте в селото и имате кокошки, едно просто посещение на кокошарника ще реши проблема ви веднага. 🙂
Е, знаем, не винаги е толкова идеално в живота, магазините могат да бъдат затворени, супермаркетите са далеч и имате прясно счупен крак. Но не е нужно да се отказвате от печенето. Ще ви покажем няколко начина, като по този начин замества яйцата по време на печене.
Как да заменим липсващото яйце?
Ще печете ли и нямате достатъчно яйца? Особено без паника! Обикновено се нуждаете от 4 до 6 яйца за пандишпан, но в момента ви липсват 1 или 2 яйца? Заменете липсващите числа, така че за всяко яйце, което използвате, добавете супена лъжица или две гореща вода. Просто, не?
Ако възникне този проблем край пътя в Линц, може изобщо да няма яйца. Заменете го с мляко, заквасена сметана или кисело мляко.
И какво, ако пропуснете яйце по киселия път? И тук е лесно, защото изобщо няма да пропуснете яйце разбъркайте тестото добре няколко пъти по време на ферментацията. Опитайте и ни уведомете.
Разбира се, същността сега не е да спрем да купуваме яйца, въпреки че цената на яйцата расте, а да накараме печенето да работи в изключителни ситуации, като импровизираме. Също така не знаех, че дори липсващи дрожди могат да се правят у дома, но повече за това по-късно. 😊
Друга алтернатива, този път за готвене, е варен картоф, който също може да замести липсващото яйце. Бялото зеле ще бъде по-меко при задушаване и в същото време по-вкусно, ако към него добавите по-голям суров картоф.
Оставате с белтъци, докато печете?
Ако сте приготвяли пълнеж за пайове, домашна майонеза или сладолед за децата, вероятно сте останали с допълнителен яйчен белтък. Ами сега с тях? Ако имате обикновена силиконова ледена покривка, спечели ли! Изсипете всички белтъци в него. Те не се объркват и можете да ги използвате наистина по всяко време.