Древните славяни са използвали свинска мас често. Най-често се използва за консервиране на месо. Независимо дали са осолени, изсушени или пушени ... свинският мехлем е най-подходящ за неговото запазване. Когато славяните започват да нахлуват в славяните преди години, турците вземат и разграбват това, което виждат, с изключение на прасетата и всички техни продукти. Следователно агнешкото или говеждото често се криели в свинското месо. Този умен трик ги спаси от глад.

шанс
Свински хляб (Източник: https://pixabay.com/en/lard-bread-sandwich-bread-snack-1263786/)

Тони свинско мехлем.

Преди около сто години консумацията на мехлем в бившата Чехословакия беше около 75 000 тона - огромен разход. По време на Втората световна война недостигът на масло доведе до увеличаване на търсенето на мехлем. Хлябът с мехлем и лук обикновено се ядеше на закуска или вечеря, пържеше се в мехлем и беше част от много други ястия.

Свинско срещу маргарин

Внезапно на пазара се появиха масла и маргарини за промяна и чудодейна формула върху тях, която бавно, но сигурно промени мисленето на хората "Подходящо за вашето здраве" (или подходящо за вашето сърце). Рекламите и различни научни доказателства прокараха вредността на свинската мас в главите ни и подчертаха плюсовете на растителните маргарини.. Но ако това беше вярно от щяхме ли да сме тук? Ако свинската мас наистина беше толкова вредна, нямаше ли нашите предци да изчезнат? - използва се от векове почти ежедневно, отглежда се за поколения, ...

Последните изследвания показват, че мехлемът е прокълнат напълно ненужно в продължение на десетилетия. Съставът и ефектът му върху нашето тяло със сигурност ще ви изненадат.

Ще намерите в свинската мас

  • Олеинова киселина - понижава LDL холестерола, действа като превенция срещу диабет и очни заболявания
  • Линолова мастна киселина (омега 6 мастни киселини) - забавя производството на мазнини в тялото, предотвратява преждевременната атеросклероза, високото кръвно налягане и понижава LDL холестерола. Има положителен ефект върху имунната система
  • Линоленова мастна киселина (омега 3 мастни киселини) - осигурява правилното функциониране на нервите и сърдечно-съдовата система в тялото. Помага срещу алергии, възпаления и екземи.

Какво ще намерите в маргарин

Тук има много повече от свински мехлем. Втвърдени мазнини, растителни мазнини, които се подлагат на окисляване (жълто) много по-бързо от мехлема, и в същото време производството на тези маргарини произвежда транс-мазнини, за чиято вредност отдавна не се знае. Вместо да се храним здравословно, тези трансмазнини бавно ни убиваха. Те повишиха холестерола и бяха отговорни за исхемична болест на сърцето.

Понастоящем те вече съдържат значително по-малко от тези вредни мазнини (0,5%) и започват да наподобяват масло на вкус и външен вид. Ето защо към тях се добавят различни овкусители и изкуствени оцветители.

Какво предпочитате?

Свинският мехлем е чисто естествен материал, който е по-добър и по-естествено смилаем за човешкото тяло. Маргарините са изкуствени продукти, с които тялото ни има проблем с храносмилането. Ако те бяха толкова полезни за човечеството, сега вероятно нямаше да ни безпокои пандемията на затлъстяването и високият холестерол нямаше да бъде болест на цивилизацията.