тази

Въз основа на нейните способности тя трябва да заема водещи позиции, но все още не е фаворит в нашите менюта. Използването на броколи обаче е наистина разнообразно и съдържа онова, за което много растения могат само да мечтаят.

Това зелеви зеленчуци идва от от Средиземно море. Дължи на дивите билки от този регион заради тъмнозеления си цвят. Прилича на карфиол, но съдържанието му на витамини е по-скоро като зеле. Това е двугодишен зеленчук и можем да го събираме два пъти годишно. Въпреки че произхожда от по-топлите страни, не е проблем да го отглеждаме в нашите градини.

Страхотен източник на витамини

Нека си признаем, зелената храна не винаги изглежда примамлива на пръв поглед, поради което повечето хора я избягват. В случая с броколи обаче изобщо не бива да избягваме такава зелена диета, защото тя съдържа невероятно количество витамини. Експертите дори я съветват за най-здравословните видове зеленчуци. И така, какво може да се намери в него?

  • С високо съдържание на витамин С. Почти никой зеленчук не може да се сравни с него в това, защото той остава на второ място след пипера по съдържанието на необходимия биберон. И дори портокалът не може да се конкурира с него
  • За понижаване на кръвното налягане има извънредно в него високо съдържание на калий
  • Освен всичко друго има източник на бета-каротин, от които в процеса на метаболизма се образува важният витамин А. Между другото, колкото по-тъмни са розите, толкова по-високо е съдържанието на бета-каротин и витамин С в тях
  • Една десета от дневната доза витамин Е доставя само 100 грама броколи
  • Защото е известно, че е основният източник калций са млечни продукти, тази информация ще зарадва тези, които не ги харесват или са алергични към тях. Алтернативен източник на този минерал са вкусните броколи

Подходящ за диета и детокс

Едно от многото предимства на консумацията на броколи е детоксикация на организма. Благодарение на високото съдържание на фибри, той помага за премахване на запек и в същото време лошо храносмилане и прочиства червата. Не трябва да се избягва, особено от хора, които страдат киселини в стомаха и излишна стомашна киселина. Също така е подходящ при редукционни диети. В 100 грама той съдържа само 138 kJ, с които малко храни могат да се похвалят.

Глава на броколи вместо хапчета

Различни изследвания потвърждават, че консумацията му намалява развитието на рак. Не само е с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на енергия, източник на минерали, фибри и витамини, но и голямо количество фитохимикали. Това са всички вещества, които могат да помогнат за предотвратяване на рак. Той също така има антибактериални ефекти и също така предотвратява инфекции.

В броколи също можем да намерим фолиева киселина и желязо, които се използват за профилактика или лечение на анемия. Препоръчва се и при заболявания на жлъчния мехур, черния дроб или бъбреците. Те определено трябва да се отдадат на това бременни жени и хора с високо кръвно налягане. Наред с други неща прогонва стреса и нервността.

За да го направите вкусно и да не загубите ефектите си

Важно е да си купите правилната глава броколи. Той е най-подходящ хубаво зелено със затворени цветя, разбира се без никакви следи от гниене или плесен. Ако изобщо не ви харесва, оставете го на плота. Важно е да се спомене, че няма дълъг срок на годност, така че дори качествена роза може да се съхранява само няколко дни. Ако знаете, че няма да можете да ги консумирате, просто го замразете. Повечето хранителни вещества няма да бъдат загубени и ще ги имате по всяко време.

Може да се приготви по различни начини, от вас зависи кой ще предпочетете, дали е пържене, готвене или печене. Винаги обаче е добре първо да го сготвите и след това да го довършите по избрания от вас начин. Може, разбира се, да се консумира и суров, например като част от салати. Ако търсите средно положение, пригответе го, като го хвърлите във вряща вода, но само за две минути. Той задържа повече полезни вещества, отколкото при по-дълга термична обработка, не губи цвят и има страхотен вкус.

Броколите един от любимите ви зеленчуци ли са? Използвате ли го, за да подготвите всичко? Пишете на други читатели в дискусията под статията.