Боровинки, къпини, магданоз или касис - какво е общото между тези плодове? Те са сред най-хранителните на нашата планета. И се чудете на света, те го дължат на тъмния си цвят. Колкото по-тъмен е цветът на храната, толкова по-типични вещества съдържа тя, което умножава хранителните й свойства.
Защо са тъмни?
Тъмният цвят на всички тези плодове идва от антоцианини, които присъстват в тях и оцветяват плодовете в червено, лилаво и пурпурно. Колкото повече съдържат плодовете им, толкова по-тъмен е цветът му и толкова по-силно въздействие върху здравето. Тези вещества принадлежат към групата на флавоноидите и за човешкото здраве те са нещо като черешката на тортата. Учените ги смятат за едно от най-добрите неща, които можете да ядете оттогава инхибират растежа на раковите клетки. Освен, че, тези вещества също могат да намалят риска от диабет, да предотвратят сърдечно-съдови проблеми и да подобрят цялостния имунитет на организма.
Боровинки - мощен антиоксидантен деликатес
Боровинките са много добре познати на всички като здравословен и освен това вкусен вкус. Те съдържат Витамини от група В, С, Е, провитамин А, фолиева киселина, желязо, калций, калий, магнезий или фосфор. Те са едно от най-добрите природни средства за подобряване на имунитета, помагат при екзема, предпазват клетките на човешкото тяло от увреждане на свободните радикали, но действат и срещу диария. Като цяло те имат противовъзпалителен ефект и също имат дезинфектант. Благодарение на съдържанието на антиоксиданта птеростилбен, те също помагат за понижаване на холестерола и регулират количеството захар в кръвта.
Къпини - полезни за мозъка
Тези черни плодове, наподобяващи формата на малини, са пълни полифеноли. Те облекчават проблемите с концентрацията и прочистват клетките от вещества, които нарушават мозъчната функция. Освен това те съдържат гореспоменатото флавоноиди, антиоксиданти, витамини В, Е, С и К, минерали като желязо, магнезий, калий, но също и фибри, например. В една чаша от тези плодове има достатъчно количество, за да покрие препоръчителната дневна доза.
Черен ориз - повече антиоксиданти, отколкото в боровинките
Изследователите са установили, че черният ориз дори съдържа повече антиоксиданти като известните боровинки. В една супена лъжица черни оризови трици техните учени всъщност са открили повече, отколкото в една супена лъжица боровинки. Съдържа значително количество антиоксидант витамин Е, ефективно повишава защитните сили на човека, предпазва клетките от оксидативен стрес и освен това е безпогрешно вкусово изживяване.
Черна леща и боб
Те съдържат кожите си биофлавоноиди, които предпазват тялото от рак. Те се намират в значителни количества. Например черният боб съдържа до 10 пъти повече антоцианини като цитрусови плодове и приблизително същото количество като червеното грозде. Освен това са пълни желязо (2 чаши покриват ежедневните му нужди), или фибри. Те подобряват имунитета на организма и намаляват риска от сърдечни заболявания.
Кои тъмни плодове все още са пълни със здраве?
- боровинките
- джарабина
- черен морков
- черна ряпа
- черна соя
- червено грозде
- патладжан
- цвекло
- череши
- касис
- сливи
Кои тъмни храни са често срещана част от вашата диета? Пишете на други читатели в дискусията.