Ето как прабаба ми правеше локе. Като деца ги обичахме със сладко от сливи, а прабаба ми ги ядеше и след това пиеше кисело мляко от сладкото. Все още я виждам, въпреки че не е била тук от 14 години.
Сурови материали
Начин на приготвяне
От суровините, които оставяме да престоят, за да достигнат стайна температура, правим гладко и еластично тесто, което не полепва по стените на купата, в която го месим. Добавете брашно или мляко, ако е необходимо. След това го оставяме за 30-40 мин. покрити за почивка.
Огъваме отлежалото тесто и от него правим валяк, от който изрязваме парчета за оформяне на кичурите.
Оформяме локши и набождаме всеки с вилица. От тази партида оформих 10 локуса. След това ги оставяме за още 15-20 минути. стоя.
Загрейте малко олио в тиган и запържете локшите от двете страни на умерен пламък. Отнема кратко време, така че трябва да се обърнем веднага щом видим, че краищата са станали златни.
Lokshes се надуват красиво по време на. Можем просто да ги напишем готови и да ги изпием с кисело мляко или да ги боядисаме със сладко от сливи или друго сладко. Дори ги опитах с кисело зеле на карамел и бяха отлични. Пожелавам ви добър вкус!