италиански

Малко национални кухни са толкова широко разпространени като италианската. "

Можете да намерите пица и тестени изделия на всяка крачка в повечето части на света.

Менюто на тези ресторанти обаче често далеч не прилича на истинската италианска кухня.

Нещо повече, някои от любимите ви италиански ястия се познават само на слух.

Италианските ястия са популярни практически във всички краища на света. Трудно е да се намери държава, в която да не знаят пица или спагети.

Но именно голямата популярност на тази средиземноморска кухня кара някои традиционни ястия да станат ... ... поне имитации.

Освен това много от тях всъщност нямат нищо общо с италианската кухня ...

Спагети болонезе

Можете да намерите невероятен брой рецепти за истински италиански спагети Болонезе в готварски книги и в интернет.

Подобна връзка обаче е голяма грешка, защото оригиналната италианска кухня не разпознава нито едно такова ястие.

Има само рагу от Болонезе, което е сос от домати, моркови, лук, целина с кайма. Не се сервира обаче със спагети, а с паста от талиатели.

Ако сте яли спагети болонезе в Италия, сте посетили един от туристически ориентираните ресторанти, който започва да включва храна поради голямото търсене на чужденци.

Но италиански гурме никога не би поръчал нищо.

Италиански дресинг

Макар да звучи невероятно, добре познатият италиански дресинг няма много общо с Италия.

Този популярен дресинг от винен оцет, олио, захар и различни билки обикновено не се консумира в тази страна.

По принцип италианците рядко ядат салати с дресинг, а ако го направят, капе го чисто със зехтин.

Пица Пеперони

Пицата с колелца от салам е един от най-популярните видове в света.

Не обаче в Италия, където пица салам всъщност не се прави.

Ако вземете английско меню в Италия и поръчате пица, наречена пеперони, ще поръчате вегетарианско ястие с бял пипер.

Италианците определено не биха харесали пица със салам, както я познаваме от чешките „италиански“ ресторанти.

Те предпочитат сушената шунка, известна като прошуто или панчета.

Фетучини Алфредо

Американските готвачи са направили повече за разработването на ястие, наречено Fettuccine Alfredo, отколкото италианската кухня.

Пастата със сметанов сос на основата на масло и пармезан е измислена от готвач от Рим в края на 19-ти век, но в останалата част на Италия ястието никога не се яде и следователно няма национална история.

В допълнение, формата, в която познаваме алфредо днес, е наистина силно повлияна от САЩ, където тази мазна плътна храна е изключително популярна.

Моцарелени пръчици

Пържените пръчки от моцарела са, както повечето ястия с моцарела, приписвани на Италия. Те обаче всъщност имат своя произход и най-голяма традиция в САЩ.

Италианците със сигурност щяха да обърнат носа си при подобно мезе.

Паста с пиле

Комбинацията от паста и пиле изглежда толкова очевидна, че може дори да не се съмнявате в произхода му.

В италианската кухня пастата се комбинира с различни видове песто, сирене, зеленчуци и например говеждо месо. Пилето и тестените изделия не се съчетават според тяхната традиция, отново е американска версия.

салата Цезар

Една от най-популярните салати в света всъщност няма произход от Средиземно море.

Вярно е, че е създаден от италианския Цезар Кардини, но все още не го прави италианска храна.

Известният готвач дори не е живял в родината си. Живееше в Лос Анджелис, където държеше ресторант, и италианците се дистанцираха от него.