сладко

Летните плодове ни дават енергия, доза витамини и неустоим вкус. Следователно си струва да правите доставки от него дори за периода, когато стрелката на термометъра падне навън и слънцето вече е назъбено. Един от любимите начини е да приготвите домашно сладко, конфитюр или мармалад. Вие знаете как да го направите и каква е разликата между тези вкусотии?

Всеки плод, особено от домашната градина, е склад на фибри, витамини и здравословни захари. Първите пролетно-летни плодове обаче имат нещо допълнително. След зимата човешкото тяло копнее за ново освежаване под формата на сочни пресни плодове. Ето защо черешите и ягодите са толкова популярни. Те осигуряват на тялото необходимия стимул, укрепват имунитета и в неподсладената линия са предвестник на лятото. В зависимост от сорта плодовете узряват постепенно, така че можем да ги държим на чиния и постепенно да ги обработваме за съхранение. Например под формата на плодови намазки, като конфитюр, конфитюр и мармалад. Тяхната подготовка не трябва да крие досадната работа, свързана с дългосрочното изрязване на плодове и обработката на много плодове. Тайната на наистина изключително домашно сладко не се крие в броя на чашите и не е пряко пропорционална на часовете, прекарани в кухнята. С няколко трика вашите летни конфитюри ще бъдат пълни с въображение, мирис и вкус и няма да изискват много работа. Ще бъдете възнаградени с честен домашен плодов деликатес, който ще озарява дори сухите есенни дни с летния си аромат.

Как да го направя?

Преди да запретнете ръкави и да се захванете за работа, добре е да разберете какъв плодов деликатес искате да приготвите. Не всеки знае, че термините конфитюр, мармалад и конфитюр не са различни термини за един и същ продукт. Разликите са не само в имената, но и в продуктите. Какво са те?

· Конфитюр обикновено се приготвя от плодово пюре или напълно смесени плодове. Консистенцията на сладкото е относително твърда и подобна на желе. Необходимата плътност се постига или чрез добавяне на отделни пектини или захар. Поради високото съдържание на пектин, ябълков сок или богата на пектин пулпа често се добавят към мехурчетата смес. Сладкото е отлично като намазка или като пълнеж за сладкиши и кифлички, защото по време на печенето не се топи. Когато се готви, захарът се добавя към смесените плодове само след като водата леко се изпари от костния мозък, за да се постигне пълен вкус и правилната консистенция.

· Конфитюри За разлика от конфитюрите и сладкото, те се характеризират с това, че съдържат значителна част от цели плодове. Качественото сладко не е прекалено дебело, достатъчно е сладко и в него можете да намерите буквално цели плодове. Ето защо малките плодове и костилковите плодове, включително черешите и ягодите, са много подходящи за приготвянето му. Захарта има естествени консерванти, поради което към сладкото се добавя повече захар. Не трябва да се готви дълго време и плодовете не се приготвят на каша.

· Lekvár е най-трудоемката по отношение на подготовката. Истинското сладко се получава чрез изпаряване на вода от смесени плодове. Към сладкото се добавя по-малко захар, но е необходимо за естествените му консерванти. Приготвяме сладкото най-вече през есента, защото най-често се готви от сливи.

Летните плодове са най-доброто сладко

Лятно сладко също за здраве:

Сладко от череши

Черешите съдържат витамин С и калий. Той помага да се поддържа здрава кожа и редовен сърдечен ритъм. Черешите и сладкото от тях имат превантивен ефект срещу дъното, те премахват токсичните вещества от тялото и прочистват бъбреците. Те имат диуретично действие и спомагат за прочистването на организма. Те съдържат силициева киселина, която има благоприятен ефект за укрепване на връзката. Освен това черешите съдържат и фосфор, който успокоява нервната система.

сладко от ягоди

Ягодите са богат източник на витамини С, А, Е, витамини и минерали от група В, особено калий, фосфор, магнезий, калций и в по-малка степен вещества, които не са често срещани в плодовете. Те съдържат много уникална елагова киселина, която се съдържа само в черешите и гроздето и която пречи на канцерогените да превърнат здравите клетки в ракови клетки. сладко от ягоди

Съдържа и много фибри, които помагат за правилния метаболизъм. Ягодите също прочистват организма, помагат при анемия, сърдечно-съдови заболявания, камъни в пикочните пътища и жлъчката, имат противовъзпалителен ефект, засилват метаболизма и понижават кръвното налягане.

РЕЦЕПТА:

Ягодово сладко с ванилия

Имаме нужда от

· 1 кг ягоди (малки до средни)

· 500 г Желана желязна захар 2: 1

· 1 голям ванилов биберон

Приближаване

Измийте ягодите и ги оставете да изсъхнат на сито, след което откъснете стъблата и листата. Така приготвени ги смесете с желязната захар Crown 2: 1 и добавете вода. Нарежете ваниловия биберон по дължина, отстранете семената с върха на ножа и ги добавете към сместа. Ще добавя и биберона, но преди да го напълним в бутилки, ще го извадим от сладкото. Оставете всичко да заври и гответе енергично 4-8 минути. Пълним сладкото в чаши, докато е още горещо. Внимание! Ягодите не трябва да се разпадат напълно!