Не сте сигурни какво да запасите с краставици в хладилника? Затова опитайте супа от краставици. Това е доста разпространено в средиземноморската кухня и има наистина страхотен вкус. Освежете, заситете и му се насладете като нищо. Освен това е студено, така че е и идеално ястие в дните, когато никой наистина не иска да стои до горещите печки.
Ще имаш нужда:
500 г заквасена сметана
3 PL лимонов сок
1 скилидка чесън
1 вратовръзка магданоз
3 PL зехтин
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Обелете краставиците и ги нарежете на по-малки кубчета. Нарежете лука на по-малки кубчета или ленти, добавете счукания чесън, ситно нарязания копър и магданоза. Добавете лимонов сок, кориандър, зехтин, черен пипер и сол към сместа и накрая добавете заквасената сметана. Сложете всичко заедно в блендер и ако намерите супата дебела, добавете малко чиста вода. Поставете го в хладилника да се охлади за 2 часа и след това сервирайте. Поръсете с пресен лук или сложете супена лъжица заквасена сметана отгоре и се насладете на лятото на пълни глътки. Пожелаваме ви добър вкус!