От общодостъпни съставки като чушки, домати и лук, извикайте деликатес за вегетарианци и месоядни животни.

От около средата на август лечото се появяваше все по-често в нашите чинии у дома. Като дете не обичах много това ястие, като спаначен сос или салата от краставици, но с възрастта дойдох да го опитам.

Сега нямам търпение за времето на сочните червени домати и хрупкавите чушки от старата градина, защото по това време на годината той е с вкус, но най-добрият.

Унгарски корени

Както обаче го познаваме тук, той има своите корени в унгарската кухня, но тъй като има повече от достатъчно домати, чушки, лук и различни други зеленчуци през лятото, ястията се приготвят на подобна основа, предполагам, във всеки южен страна.

Французите имат своя „рататуй“, който задължително включва патладжани и тиквички - зеленчуци, типични за Средиземно море. Италианската "пепероната" се основава на чушки, но не може без домати и лук.

От района на Дон Кихот - испанския La Manche - идва „писто“, към което се добавя тиква и се сервира с яйце точно като нашето лечо.

Ето как бихме могли да продължим през Гърция, като добавим маслини чак до Мексико, където храна, подобна на леща, не може да липсва боб.

Горещо и студено

Отлично в лечението е, въпреки че е напълно тривиална храна за приготвяне, че може да се приготви по „милион“ начини. Основата са леки чушки от унгарски тип, домати и лук, но всеки може да го подобри по свой вкус. Някой добавя чесън, друг раску, мащерка или майорана.

Не само вегетарианци, но и месоядни животни ще се насладят на това ястие, ако нарежат бекон, луканка или луканка на вар.

Също така е възможно да се експериментира в края, когато обикновено се добавя яйце към удебеляващата лента. Правим и вариант на леча със сладка сметана. Благодарение на него той придобива прекрасна кремообразна консистенция, но е малко по-труден за смилане.

Вкусът му е идеално топъл с мек бял хляб, но ако ви остане нещо в тигана, можете да се насладите и на студа.

Ако имате богата реколта от чушки и домати, можете да приготвите голямо количество лех и да го заредите в буркани и да стерилизирате за кратко преди да добавите яйца. Ще запазите вкуса на летните зеленчуци през цялата зима.

След това просто загрейте свареното лечо, добавете яйце и имате бърза вечеря на масата. Като алтернатива можете да го използвате като гарнитура към месо или в зеленчуково соте.

Нестандартно лечо със сметана

  • 2 леки чушки от унгарски тип
    любов
  • 4 до 5 по-големи узрели домати
  • 1 средна глава лук
  • 1 по-малък крак унгарски колбас (вегетарианците могат да пропуснат)
  • сметана за разбиване (30 процента са достатъчни)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • млян черен пипер
  • сол
  1. Загрейте зехтина в тиган, добавете ситно нарязан лук и запържете до стъкло. Междувременно измийте чушките, извадете ядките и ги нарежете на по-малки кубчета. Не е нужно да се притеснявате за формата, можете основно да намалите халабала при лечението. Добавете чушките в тигана с лука, посолете, подправете и задушете за още 10-12 минути. Пиперът първо трябва да отиде в тигана, защото отнема повече време, докато омекне. Не го покривайте с вода, той сам ще отдели достатъчно сок.
  2. Докато чушките се пекат, нарежете доматите на кубчета. Ако сте затруднени от корите, можете първо да ги премахнете от кожата, но по-скоро ще навреди на вкуса. Добавете доматите в тигана и задушете за още 5-10 минути в зависимост от размера на доматите.
  3. Когато пиперът омекне и доматите се отделят от кожата, добавете полумекия унгарски колбас, нарязан на колелца. Пържете още няколко минути, докато колбасът се затопли и но мирише прекрасно. Накрая добавете сладък крем за разбиване, гответе известно време и можете да го потушите от пламъка. Не слагайте много крем, максимум половин ден, така че лекът да придобие красива кремообразна консистенция и да запази червения си цвят.

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.