лимонената

Все по-малко са хранителните или козметичните продукти, в които не присъства лимонена киселина. Това се дължи на способността да предотвратява окисляването и растежа на гъбички, правейки тези продукти по-трайни. Но какви ефекти всъщност има това вещество върху нашето здраве? Разберете с какво той може да ви помогне и кога имате причини за безпокойство. Лимонената киселина присъства навсякъде около нас, трудно е да се избегне и затова трябва да я познаваме възможно най-добре.

Тайнствен код E330

Под този символ, който блести върху безброй опаковки, има слаба трикарбонова киселина. В естествената му форма го откриваме в различни плодове и зеленчуци, не той суверенно достига най-високата концентрация в цитрусовите плодове. Лимоните и липите могат да достигнат до 8% от сухото тегло, малко по-малко грейпфрут и портокали. Традиционният производствен метод получава лимонена киселина от цитрусов сок чрез ферментация на сурова захар. Въпреки това, за да се намалят разходите, най-разпространеният метод е индустриалният, който го използва гъбична култура от Aspergillus niger. Търсенето на лимонена киселина е буквално огромно по няколко причини.

Той е незаменим в хранителната индустрия

Почти всеки готвач знае трика, благодарение на който нарязаната ябълка не потъмнява - просто потопете плътта й в лимонов сок за момент. Лимонената киселина, съдържаща се в този сок е забавя процеса на окисляване, което променя вкуса, цвета и структурата на храната при контакт с въздуха. Значението на това вещество не е пренебрежимо дори за мазнини и масла, когато предотвратява пожълтяването. В същото време блокира растежа на бактерии, дрожди и гъбички, благодарение на което е спечелил стикер универсален консервант. Предлага се на рафтовете на магазините под формата на бял кристален прах с подчертано кисел вкус, така че не бива да се забравя и той. ролята на ароматизатора и регулатора на киселинността. И в какви видове храни всъщност го намираме? В конфитюри, сокове, подсладени напитки, вино, майонеза, захаросани плодове, различни готови сосове и дресинги и други подобни.

За да може козметиката да продължи по-дълго

Знаете ли, че естествената козметика без дори щипка консерванти има срок на годност след отваряне максимум половин година? За да могат обикновените аптечни продукти да издържат необходимите 12-18 месеца, към тях се добавя лимонена киселина. Той се съдържа главно в кремовете за лице и овлажняващите продукти, в които предотвратява пожълтяването.

Ползи за здравето

Въпреки че на пръв поглед лимонената киселина изглежда индустриален продукт и типичен „ек“, тя всъщност може да бъде от полза за здравето ни. В този случай обаче не забравяйте да предпочетете естествената му форма под формата на цитрусови плодове. Можете да очаквате следните ефекти:

  • укрепване на бъбреците - лимонената киселина осигурява правилната функция на бъбреците и предотвратява образуването на камъни в бъбреците. Основните му свойства и способността да се свързват с калция са полезни и при лечението на други бъбречни заболявания.
  • борба срещу свободните радикали - лимонената киселина като антиоксидант може да неутрализира вредното въздействие на свободните радикали. Това са нестабилни съединения, които карат раковите клетки да растат.
  • по-добро усвояване на минерали - според експерти, лимонената киселина се смесва лесно с минерали и метали, което улеснява тяхното усвояване в организма
  • ревитализация на кожата - лимонената киселина помага за регенерирането на кожната тъкан и забавя процесите на стареене. Кремовете с високо съдържание могат да имат депигментиращ ефект и да изсветлят луничките.
  • облекчаване на болки в гърлото - лимонената киселина облекчава възпалението, причинено от ангина. Гаргарата с разтворена кисела вода убива зародишните клетки, които причиняват инфекцията.
  • облекчение на гаденето - лимонената киселина облекчава стомашното разстройство и повръщането, като намалява киселинността на стомашните сокове

Кога да бъдете внимателни?

Известно е, че е лимонената киселина трябва да се избягва в комбинация с определени класове фармакологични лекарства, затова прочетете листовките и се консултирайте с експерт. Прекомерната консумация на цитрусови плодове също не е подходяща, ако имате проблеми с емайла - могат да се влошат. Може и да се случи за намаляване на качеството на косата, по-специално да ги повреди или да ги обезцвети. Това е така, защото лимонената киселина кара минералите да избягат от здрави нишки, като отваря кожицата на косъма, т.е. най-горния слой или "обвивка" на косата.

Какви ефекти на лимонената киселина сте забелязали върху собственото си здраве? Пишете на други читатели в дискусията под статията.