Събота, 17 август 2013 г.
"KRAM" - бисквитки с мюсли за сирене за пътуване
Наричам го „Крам“ - храна за пътуване. Според доста твърдия, но възхитително богат и питателен хляб, който джуджетата от Средната земя носеха със себе си (J.R.R. Tolkien, Lord of the Rings).
Въпреки че ги нарекох торти, не се заблуждавайте - не е сладко след обяд. По-скоро можем да ги използваме като пълноценен курс - да речем, оловрант или дори „обяд“, ако нямаме възможност да се храним нормално. Откакто открих тази рецепта, вече не трябва да се притеснявам от глада, ефекта на мини-йо-йо или нездравословни екстри, които все още не доставят всички необходими хранителни вещества (и впоследствие разкаяние), когато нямам възможност да ям на време.
Тези "торти" (вероятно бих ги нарекъл бисквитки) ще допълнят правилното съотношение на въглехидратите (нишестета, сложни захари), мазнини и протеини. Те не са сладки, затова ги усвоявам бавно и когато ям правилната доза (плюс зеленчуци или поне много течности), хранят ме за около „обещаните“ три часа.
Няколко пъти са ми служили добре, затова реших да споделя с вас рецептата за приготвянето им. Намерих оригиналните инструкции от tini ТУК.
Сурови материали:
Трябват ни 9 порции
750 г полумаслено извара (3 бр.)
400g пакет овесени ядки
90 г стафиди или боровинки, сливи, фурми или други сушени плодове
90 г ядки по ваш избор (те могат да бъдат лешници, орехи или всякакви маслодайни семена - слънчоглед, тиква, лен, мак)
Приближаване:
1. Смесете овесена каша с извара (ако "тестото" е твърде твърдо/хлабаво, можем да добавим малко ацидофилно мляко). В оригиналната рецепта стафидите също се смесват в тестото, предпочитам да ги разстилам върху „питките“.
2. Покрийте листа за печене с хартия за печене и разпределете сместа върху него. Разпределете равномерно целия лист.
3. Правилно "потупайте" ръцете върху плътния слой. (Алтернативно, най-накрая можем да търкаляме с чаша)
4. Досега слагам стафиди (или други сушени плодове) върху бисквитки. Първо ще посоча отделните порции (дозата ще бъде разделена на 9 порции, които ще разделя наполовина, за да се получат „торти“ с подходящ размер). След това поставям стафиди и ядки върху всеки правоъгълник и ги натискам здраво в пътеката, така че да не падат.
5. Поставете в предварително загрята фурна и печете на 180 ° C до порозовяване. (Винаги казвам, че ще го спра, за да имам идея следващия път колко време ще отнеме и винаги ще забравя)
6. След охлаждане, разрежете на 9 порции, увийте в микротенови торбички и замразете, приберете частта в хладилника (тествайте колко дълго ще издържи там, със сигурност една седмица).
Цитирам от оригиналната рецепта: Нямаме нищо, използваме само цели опаковки извара и люспи (така че тези, които купувам в Tesco, са 400 г), така че трябва само да претеглите стафидите - това значително ще опрости и съкрати подготовката.
Ако се интересувате от хранителни стойности, те са нещо подобно: 1404 KJ, B 22.8g, S 37g, T 10.8g (Вярвам, Тини, не го проверих)
| Приготвих някои порции само със стафиди/боровинки, Към някои добавих и бадеми или тиквени семки. |
| Тук те вече са опаковани на отделни порции. |
Признавам, че първата партида не ми хареса толкова много (След това смесих стафидите в тестото и използвах слънчогледови семки вместо ядки). Но сега няма да им позволя. Може би взех някакви любопитни факти в процеса - или просто свикнах?
Тези „крам-сандвичи“ ми послужиха много добре, напр. дори на почивка. Едно шофиране в колата по пътя към морето, тук-там оловрант на плажа. Но те не преживяха пътуването назад, може би защото забравихме хладилника за няколко часа снощи. Жалко. Но дори и така - поради условията, в които ги съхранявах, те сервираха перфектно.
Но все още не ги принуждавам към момчета. Може би веднъж.;-)