Аз обичам лещата от детството ... Майка ми я приготвяше често, по различни начини, понякога чисто зеленчукова, понякога кисела и с колбаси. Днес дори не бих докоснал втория вариант. Като цяло не ми се налага да лая от името на колбасите от години, защото знам, че те са смес от съставки като смлени кости, животинска кожа, стабилизатори, оцветители и различни ямки/E120, E250, E262, E331, E621/stru Beluga черна леща или сушен боб мунг. Но ги оставих в килера и избрах класическа леща, добавих зеленчуци и се роди здравословна гъста супа. Приготвянето му отнема половин час, съставките са лесно достъпни, така че вярвам, че ще ви вдъхновя с тази проста рецепта 😀
Състав:
- 150-200г леща
- 2-3 моркова
- около 150 г стъбла целина
- 3 шушулки чесън
- 1 PL смлян червен пипер
- 3 PL зехтин
- изсушен ал. прясна смес от провансалски билки
- морска сол
Приближаване:
Изсипете лещата в тенджера, добавете около 3 чаши вода и оставете часовника да омекне. След това излейте водата и излейте чиста. Изсипете зехтина в тенджерата, където ще готвим супата, добавете ситно нарязания чесън, нарязаните моркови и почистената нарязана целина на стрък, смлян червен пипер и задушете за около 3 минути. Налейте около 1,5 литра вода, леща, която сме отцедили и варете около 25 минути на слаб огън. Накрая посолете супата и подправете с билки. Можете да сервирате супата със зърнен хляб, ако искате 😀