Американската асоциация на педиатрите твърди, че веган диетата е подходяща и за деца, но снабдяването с витамини и други вещества трябва да се спазва стриктно.
Миналия месец те приеха едногодишно момче в италианската си болница, чиито родители ядоха веган. Момчето беше недохранвано, тегло само пет килограма, като тримесечно бебе.
Трябваше да направи сърдечна операция, която не беше свързана с диетата, но липсата на калций може да влоши функцията му. Накрая той е отнет от родителите си от местен социален работник.
Този случай предизвика дебат в страната за това дали веганската диета е подходяща за малки деца. Тоест диета, която не съдържа никакви животински продукти: месо, мляко или яйца.
Лекарите обвиниха родителите на момчето за Милано, че не са му дали заместващи добавки. Миналата година по подобен случай съдът нареди на майка да готви месо за детето си поне веднъж седмично.
Наказание за родителите
Италианската опозиционна партия на бившия италиански премиер Силвио Берлускони предложи тази седмица закон, който да постави родителите в затвора за една година, ако ядат децата си на възраст под 16 години веган.
Ако едно дете умре поради неправилно веганско възпитание, родителите ще получат четири до шест години.
Партията е в опозиция, така че е несигурно дали предложението ще премине. В Италия в момента осем процента от населението не яде месо.
Мнения на експерти
Дали веганството е подходящо за деца, винаги се обсъжда след подобен случай. „Правилно изложените вегетариански и вегански диети са здравословни, хранително балансирани и могат да бъдат здравословни при превенцията и лечението на различни заболявания“, казва Американската диетична асоциация.
Канадските педиатри също са съгласни с тази гледна точка. Но те добавят, че трябва да се следи достатъчен прием на калории и растеж. „Специално внимание трябва да се обърне на приема на протеини и незаменими мастни киселини, желязо, цинк, калций и витамини D и B12“, пише канадската асоциация. Това са вещества, открити в месото и други животински продукти.
Ако детето яде веган, може да се наложи да приема тези вещества под формата на добавки.
Словашки майки
В Словакия има и майки, които ядат децата си веган. Сабина е на 22 години и живее в Братислава. Тя е веган и също яде 2,5-годишната си дъщеря Елишка без месо и млечни продукти.
Всеки ден той планира предварително какво ще бъде за закуска, обяд или вечеря. В допълнение към майчиното мляко, Eliška тества различни храни от плодове, зеленчуци и зърнени храни в биологично качество.
Той вижда ползи от веганското хранене. „В края на краищата добавките с витамин В12 са малък недостатък“, казва той.
„Винаги трябва да обяснявам по целия свят, че месоядните животни не дават избор на децата. Децата им не знаят какво се крие зад месото “, описва той опита си с околната среда.
Често срещан аргумент срещу веганството при децата е да решите сами, но дотогава го яжте по конвенционален начин. „Кой родител не решава за детето си?“, Пита Сабина в реторика. Според нея децата вегетарианци или вегани често са по-добре информирани не само за здравословна диета, но и за добитъка и околната среда.
Жана беше на около пет години, когато осъзна, че месото в чинията понякога е живо животно, както бе виждала в приказките. Тогава тя реши, че няма да яде месо.
„По принцип бях вегетарианец от детската градина, с изключение на това, че понякога ядях пиле. За мир в семейството “, започва 22-годишната жена.
Родителите й обаче не се съгласиха с нейното мнение и я принудиха да вземе поне малко парче месо. „Поколението на нашите родители е много силно белязано от конвенцията, ние ще бъдем напълно различни родители“, продължава Жана, която, както тя казва, не е оставяла глад и затова мама често е приготвяла две версии на обяда. Тя ядеше печена паста със зеленчуци или пълнени тиквички.
Скептични лекари
В Словакия лекарите са по-скептични към детското веганство. Майката на 9-месечния Йохан, Лусия, е ядосана от подхода на педиатър, който защитава „необходимостта“ от месо като добавка в допълнение към кърменето, като твърди, че тя просто трябва да.
Самата Лусия е вегетарианка и не харесва идеята си, че такова малко дете ще трябва да яде месо и няма да има друг начин.
Много съмишленици толкова често заменят лекар с такъв, който поне не критикува изрично веганството.
„Според мен това е нещо, което попада в категорията на насилието“, каза професор Вилиам Бада, диетолог от университета „Коменски“, по темата за веганското детско хранене.
Причината, според него, е, че вегетарианската или веганската диета не е естествена, особено поради необходимостта от добавяне на витамин В12. Според него млякото, яйцата и червеното месо трябва да бъдат част от диетата на всеки от нас.
Пазете се от аксесоари
Основата на веганската диета са плодовете и зеленчуците, пълнозърнестите и бобовите култури, качествените мазнини, витамините и минералите.
Подценяването на приема на някои вещества може да доведе до подобни случаи като в Италия. Най-важният от тях е витамин В12, който трябва да се приема под формата на добавки.
Има и други витамини или минерали, които трябва да бъдат допълнени. Например, витамин D става все по-трудно да се набави в достатъчни количества, независимо от диетата.
Йодът може да бъде погълнат под формата на йодирана сол или водорасли, а пара ядките са добър източник на селен. Калций и желязо могат да бъдат намерени в тъмнозелените зеленчуци, бобовите растения и зърнените култури. За добро усвояване е добре да го ядете заедно с храни, богати на витамин С.
Трябва да обърнете внимание и на калориите, които детето получава.