Съдържание на статията
Леската е разстилащ се храст с височина обикновено 3-4 m, но може да нарасне до 8 m. Короната може да достигне до 10 м в диаметър. Кората (кората) е кафяво-сива, относително гладка, само напукана в напреднала възраст. Максималната възраст на лешниците е от 80 до 100 години. Плодовете на лешниците са типични кафяви ядки, които узряват в края на лятото. Те растат индивидуално или по-често на групи до 5 парчета. Те са сферични с малък връх в края и са покрити от камбановидна зелена до кафяво-зелена покривка, образувана от врастнали листа.
Съдържание на витамини и минерали в лешниците
Лешниците в 100 g съдържат 628 калории, 61 г. мазнини, 17 g въглехидрати (от които 4.3 g захари), 10 g фибри a 15 g протеин, антиоксиданти, бета каротин а лутеин. Също така съдържат витамини А, В, С, Е и К, от минералите съдържат манган, магнезий, фосфор, желязо, цинк, калий, калций, селен, мед, омега 3 и омега 6 мастни киселини.
Лешниците предпазват от окислителни щети, подпомагат храносмилането, поддържат здраво сърце, полезни са за мускулите, предотвратяват образуването на ниско кръвно, подобряват здравето на нервната система, поддържат здрави кости и стави, здрава кожа, подобряват психологическите условия и имунитета.
Лешници - 10 ефекти върху здравето
Лешниците предпазват от окислителни щети
Лешниците са богати на антиоксиданти, които са съединения, които предпазват от клетъчно окисляване. Те намаляват степента на увреждане на клетките от свободните радикали.
Лешниците съдържат и антиоксиданта витамин Е, който помага да се предпази тялото от видовете увреждания на клетките, свързани с рака.
Лешниците подпомагат храносмилането
Лешниците са добър източник на фибри. Консумацията на фибри насърчава редовното движение на червата и помага за предотвратяване на запек. Лешниците съдържат и манган - колкото по-високо е нивото на манган в организма, толкова по-добър е метаболизмът на протеините и въглехидратите и това ще повиши здравето на вашата храносмилателна система.
Лешниците поддържат сърцето здраво
Лешниците във високи концентрации на антиоксиданти и здравословни мазнини увеличават антиоксидантния потенциал и понижават нивата на холестерола в кръвта, което помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания. От своя страна магнезият предпазва сърцето, като създава пространство за неговата „почивка“ и предотвратява претоварването му.
Лешниците са полезни за мускулите
Магнезият играе важна роля за поддържането на нива на калций, които се движат по и по здравословен начин от клетките на тялото. Помага при мускулни контракции, предотвратява мускулното претоварване, облекчава мускулното напрежение и се бори с мускулната умора, крампи и болезненост.
Лешниците предотвратяват развитието на анемия
Лешниците са прекрасно природно средство за премахване на дефицита на желязо и здравословните проблеми, причинени от дефицита на желязо. Червените кръвни клетки използват желязо за абсорбиране на кислород, предпазвайки ви от различни медицински състояния. Шепа лешници ви дават около 30% от препоръчителната дневна доза желязо.
Лешниците подобряват здравето на нервната система
Витамин В6 е витамин, необходим за правилното функциониране на аминокиселините. Тези киселини от своя страна играят регулаторна роля в поддържането на здравето на нервната система. Известно е, че недостигът на витамин В6 предотвратява синтеза на миелин (нервно изолиращата обвивка, отговорна за ефективността и скоростта на електрическите импулси), което е от съществено значение за оптималното функциониране на нервната система. Витамин В6 също е от съществено значение за правилното производство на различни невротрансмитери, включително епинефрин, мелатонин и серотонин.
Лешниците поддържат костите и ставите здрави
Магнезият, заедно с калция, е от съществено значение за здравите кости и стави. Магнезият, съхраняван в костите, идва на помощ при внезапна липса на този минерал. Лешниците съдържат и манган, минерал, който е от съществено значение за растежа и здравината на костите. Лешниците са основна възможност за освежаване за жените в менопауза и постменопауза, за да се предпазят от остеопороза, чупливи и порести кости.
Лешниците поддържат здрава кожа
Лешниците съдържат голямо количество витамин Е. Витамин Е заедно с мазнините помага за хидратирането на кожата. Това поддържа кожата мека и гладка. Кожата изглежда видимо сияйна и без ни най-малък оттенък на мазнина. Синергичният ефект на витамините в лешниците предотвратява появата на фини линии и бръчки по кожата, като по този начин забавя появата на признаци на стареене.
Лешниците подобряват психологическите условия
Лешниците съдържат алфа-линоленова киселина заедно с омега 3 мастни киселини. Тези елементи, заедно с витамините от група В, играят ефективна роля за предотвратяване и облекчаване на различни психологически състояния, включително тревожност, стрес, депресия и дори шизофрения. Тези елементи също увеличават паметта ви и играят основна роля в синтеза на невротрансмитери като серотонин.
Лешниците подобряват имунитета
Лешниците са богати на хранителни вещества, включително различни минерали като калций, калий, манган и магнезий. Всички тези хранителни вещества са от съществено значение за осигуряване на неограничен приток на кръв към тялото. Когато кръвта тече през тялото безпрепятствено, силата на имунитета се увеличава, като по този начин се предотвратява развитието на болести.
Как се купуват лешници?
Ако купувате лешници с черупки, фокусирайте се върху черупките, които са тежки. Старите ядки започват да изсъхват в черупките си, което ги прави по-лесни. Ако купувате черупкови черупки, потърсете кора, която е твърда и не е смачкана. Ядките трябва да са доста "пълнички".
Как да съхранявате лешници?
Съхранявайте обелените лешници в херметически затворен контейнер или контейнер във фризера, където те ще останат свежи и вкусни за една година. Лешниците, поставени в херметически затворен съд, могат да се съхраняват и в хладилник в диапазона от 2-4 градуса, където остават свежи в продължение на шест до осем месеца.
Как да консумираме лешници?
Лешниците могат да се консумират цели, нарязани, смлени, сурови или печени. Те се добавят към сладкиши и зеленчукови ястия. Най-добре е да ги ядете с кора. Лешниците се използват за приготвяне на шоколадов намаз Nutella.