Съдържание на статията
Бадемът е широколистно дърво, расте на височина 4-10 м, с ствол до 30 см в диаметър, произхождащ от средиземноморските климатични райони на Близкия изток, но широко отглеждан другаде. Бадемите също са името на годни за консумация и широко отглеждани семена на това дърво. Бадемите са костилкови плодове, състоящи се от външно тяло и твърда обвивка със семена.
Съдържание на витамини и минерали в бадемите
Бадемите в 100 g съдържат 580 калории, 50 гр мазнини, 21,6 g въглехидрати (от които 4.4 g захари), 0,7 g нишесте, 12 гр фибри и 21,1 g протеин и количество аминокиселини. Те също така съдържат витамин А, Б. и Е, съдържат минерали манган, магнезий, фосфор, мед, цинк, желязо, калций, калий, селен и натрий.
Бадемите са източник на антиоксиданти, поддържат здраво сърце, поддържат стабилно ниво на кръвната захар, помагат за намаляване на теглото, поддържат здрави кости и зъби, подобряват здравето на мозъка, поддържат здрава кожа.
ВНИМАНИЕ! Бадемите са алерген
Съществуват потенциални рискове, свързани с яденето на бадеми. Бадемовата алергия всъщност е доста често срещана. Симптомите на бадемова алергия могат да включват: стомашна болка или спазми, гадене и повръщане, затруднено преглъщане, диария, сърбеж, задух, затруднено дишане. Ако сте алергични към бадеми, е важно да избягвате всякакви хранителни продукти, които могат да ги съдържат. От бадемите се приготвят марципан и пралине. Бадемите също се използват понякога в сладкиши, бисквити, хляб, шоколади, сладолед и някои ликьори.
Бадеми - 7 ефекти върху здравето
Бадемите са фантастичен източник на антиоксиданти
Антиоксидантите помагат да се предпазите от оксидативен стрес, който може да увреди молекулите в клетките ви и да допринесе за възпаление, стареене и заболявания като рак.
Силните антиоксиданти в бадемите са концентрирани най-вече в кафявия слой на кожата. Поради тази причина бланшираните бадеми - тези с отстранена кожа - не са най-добрият избор от здравна гледна точка.
Бадемите поддържат здраво сърце
Бадемите, заедно с ядките и семената като цяло, често са свързани с подобрени нива на липидите в кръвта и са полезни за сърцето. Бадемите съдържат големи количества ненаситени мазнини, магнезий и витамин Е, а консумацията на 10 g (8-9 бадема) на ден е от съществено значение за правилната сърдечна дейност и води до леко намаляване на "лошия" LDL холестерол, което намалява риска от сърдечни заболявания болест.
Бадемите поддържат стабилно ниво на кръвната захар
Ядките са с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на здравословни мазнини, протеини и фибри. Ето защо те са идеален избор за хора с диабет. Бадемите съдържат и изключително големи количества магнезий, минерал, който много хора имат малко. Високият прием на магнезий осигурява значително подобрение при диабет II. Тип.
Бадемите помагат за намаляване на теглото
Бадемите имат по-ниско съдържание на въглехидрати и са с високо съдържание на протеини и фибри. Както протеините, така и фибрите увеличават пълнотата и ви помагат да ядете по-малко калории, което ви помага да отслабнете.
Бадемите поддържат костите и зъбите здрави
Фосфорът, един от многото минерали, открити в бадемите, има значителен ефект върху трайността и здравината на зъбите и костите, като същевременно предотвратява свързаните с възрастта проблеми като остеопороза.
Бадемите подобряват здравето на мозъка
Бадемите са отличен източник на различни хранителни вещества, които помагат за растежа и здравето на човешкия мозък. Те са свързани с по-високо интелектуално ниво и отдавна се считат за ключова храна за растящите деца. L-карнитинът и рибофлавинът са две основни хранителни вещества за мозъка, които се появяват в сливиците и е доказано, че повишават мозъчната активност и също така намаляват честотата на болестта на Алцхаймер.
Бадемите поддържат здрава кожа
Наличието на витамин Е и други полезни минерали прави бадемите отличен избор за грижа за кожата. Те помагат за облекчаване на процеса на стареене и намаляване на фините бръчки. Витамин Е също е полезен за намаляване на UV увреждането на кожата.
Масажите с бадемово масло обикновено се препоръчват за новородени, докато бадемовото мляко често се добавя към някои сапуни поради техните подобряващи кожата способности.
Как да пазарувате за бадеми?
Бадемите се продават белени или белени. Обърнете внимание на твърдостта, те не трябва да са меки и не трябва да се свиват.
Бланшираните бадеми са бадеми, които са третирани с гореща вода за омекотяване на ембриона, който след това се отстранява, за да се разкрият бели семена.
Как да съхранявате бадеми?
Съхранявайте бадемите в херметически затворен съд, на тъмно и хладно място с ниска влажност, напр. в хладилника. Това ще ви продължи до две години. Можете също така да замразите бадеми и това ще ви продължи до четири години.
Как да обработваме бадемите?
Най-добре е да ядете самите бадеми или можете да ги смесите в зеленчукова салата. Те също се добавят към сладкиши и можете също да ги добавите към месо или риба.
От бадемите се произвеждат и бадемово мляко, олио, масло, брашно или паста - известни също като марципан.
Бадемово масло - 7 ефекти върху здравето
Докато витамин Е в бадемовото масло (до 261% ODD в 100 g) предлага антиоксидантни ползи, ненаситените мастни киселини подпомагат здравето на сърцето, храносмилането и борбата с рака.