Традиционен десерт от Югоизточна Азия. Ако стигнете до тези съставки, все още не знам за по-добра употреба.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Накиснете ориза във вода за една нощ, но поне за 6 часа. Забележка: Не се опитвайте да правите тази рецепта с друг вид ориз, няма да получите правилния вкус!

манго

Задушете ориза на пара за 25 минути. За това използвам системата, както е на снимката, защото нямам парна печка. Поставям ориза върху перфорирана подложка, облицована с памучна кърпичка и капак.

Оставете кокосовото мляко да се разтвори в слаб пламък. Добавете 2 PL захар, щипка сол и разбъркайте. Кокосовото мляко не трябва да кипи! Вземете 5-6 супени лъжици странично в чаша за сервиране.

Почистете и нарежете мангото. Използвах жълто манго с вкус, различен от този, който обикновено купувате от нас. Той е леко кисел и освежаващ, с фина структура, идеален е за тази рецепта. Можете обаче да го замените със зелено манго или друг пресен плод. Жълтото манго, разпространено в Югоизточна Азия, обаче е неразделна част от този десерт и перфектно допълва вкуса на ориза и кокоса.

Когато приключите, веднага сложете ориза в загрято кокосово мляко със захар и разбъркайте няколко пъти, докато се получи хомогенна лепкава маса. Сервирайте в чиния (оризът перфектно държи формата си, можете да си играете с него), залейте с отделеното кокосово мляко и гарнирайте с накълцано манго. Сервирайте веднага. Добър апетит.