4. Замразените зеленчуци нямат витамини или полезни вещества

Въпреки че може да изглежда, че процесът на замразяване на зеленчуци го прави хранително празна храна, е точно обратното. "За замразени зеленчукови смеси се избират само узрели зеленчуци, които се почистват и бързо замразяват. По този начин някои витамини, минерали и оцветители се запазват и защитават. В резултат на това замразените зеленчуци могат да бъдат дори по-добри от някои пресни, разкъсани зеленчуци . незрели, за да могат да бъдат транспортирани през половината Европа до нашите супермаркети ", обяснява Павел Сучанек. Важно е обаче да се спазват правилата за съхранение. Ако зеленчуците се размразяват многократно, съдържанието на полезни вещества може да бъде намалено.

изглежда

1. Спанакът ни дава сила, защото съдържа много желязо

Твърди се, че спанакът е богат източник на желязо. Несъмнено морякът Пепек също трябва да играе роля в разпространението на този мит. Той се отдаде на спаначен допинг преди всяка битка, благодарение на която никой не го бие. Но фактът, че откриваме голямо количество желязо в този листен зеленчук, е мит, възникнал през 19 век. Спанакът всъщност съдържа само около три милиграма желязо на 100 грама. Освен това той вече не е идеален източник, само защото съдържа голямо количество оксалова киселина, която предотвратява усвояването на това вещество. Ако искате да дадете на тялото си добра доза желязо, опитайте соя, черен дроб, но също така и слънчогледови или тиквени семки.

2. Всички очи са вредни

Някои очи наистина не работят добре за нашето здраве, но определено не е възможно да ги хвърлим всички в една торба. "Ек са съставки, добавени към храни за по-добър цвят, трайност и вкус. Включваме например витамини или растителни багрила като бета каротин, които не вредят на здравето ни и, парадоксално, също могат да ни бъдат от полза", казва диетологът Павел Сучанек.