Семейство Matyšák е достигнало абсолютния връх в света на виното. Те обаче поддържат семейния характер на компанията.

легендарна

Златни медали от световни състезания, няколко ресторанта и хотел. Семейство Matyšák измина дълъг път, откакто навлезе в гастрономическия свят. Като възпитанички на хотелското училище в Piešťany, тя работи като ръководител на училищната столова и той преминава през бърза кариера от сервитьор до управител на хотел.

Те започнаха своя бизнес преди революцията в един от първите частни бюфети в Словакия, ресторант на самообслужване в Крамари. Те обаче имаха вино в кръвта си, тъй като Катарина произхожда от старо лозарско семейство от Пезинок. Преходът към виното беше повече или по-малко естествен. Днес тя притежава една от петте най-големи винарски компании в Словакия, Víno Matyšák. „Незаменимо е, когато ти си този, през когото имаш хората, през които успяваш да преминеш. Сега произвеждаме повече от три милиона литра вино, но в началото ние със сина си Марек сами притискахме и изпразвахме кутиите “, спомня си Петер Матишак, ръководител на компанията.

Семейството е основата
Децата на Matyšáks работеха някак естествено в компанията. „Не дадох голям избор на сина си, защото когато започнахме да се частничим, той просто порасна. Там беше автоматично. Всъщност забравих да го попитам дали иска да го направи “, казва през смях Матишак. Тя и дъщеря й имаха различна история - по-авантюристична натура, тя преживя независим живот в Англия и Америка. „В крайна сметка обаче тя установи, че под крилете на татко не е лошо.“ И така се формира основата на компанията, четирима мениджъри и партньори.

Въпреки факта, че компанията вече се е разпространила в цялата страна, тя все още поддържа семейна основа. Зетят, булката, сестрата, племенницата, нейният съпруг и племенници, в компанията наистина не е проблем да се натъкнете на някой от по-широкото семейство Matyšák. Ръководството обаче признава, че този принцип носи и клопки. „Наемането на член на семейството винаги е риск. Ще назначите напълно чужд човек и ако не сте доволни от него, ще се сбогувате с него. Много по-трудно е да се сбогувате със семейството си. Имам късмет, че по-голямата част от моите приятели и семейство успяха да оцелеят без никакви проблеми ", казва Матишак и добавя, че познава предприемачи, чието семейство е успяло да присвои пари. Това не им се случи, въпреки наистина голямата семейна база. Тъй като компанията работи почти три десетилетия, някои служители, които са били в компанията от дълго време, вече са започнали да се броят и сред семейството. И всеки може да се почувства по този начин, тъй като компанията има много силна социална програма с различни предимства, но особено човешки подход, на който мениджърите основават.

Фирмата е на първо място
С две поколения внуци човек се пита дали всички членове на семейството могат да се насладят на плодовете на труда. Семейство Matyšák обаче има място да направи от гроздето всичко, което може, независимо дали е ракия, ликьорно вино в пристанищен вид, леко пенливо вино Frizzante, но също така и безалкохолен 100% гроздов сок. „Кърмещите майки особено го хвалят“, казва Катарина Матишакова, управляващ директор. С почти 30 сорта вино и няколко качествени категории, наистина всеки може да избира от менюто си.

Нищо от това обаче не се получи лесно. Ако някой иска да постигне подобен успех, трябва да приеме, че компанията трябва да е на първо място. „Ако броях цялото работно време, щях да съм на осемдесет години. Беше много важно, особено в началото, семейството да се включи и да застане до мен. Гру спечелените пари трябваше да се върнат веднага във фирмата. Не си откъснахме устата, но определено трябваше да жертваме много за компанията “, казва Матишак. Усилията обаче се изплатиха, днес те имат най-големите изплатени заеми.

Те обмислят музей
Когато някой прави вино от осемдесетте години, му се предоставя уникална възможност да следи, а също и да пише история. Семейство Matyšák има толкова много материали, че се замислят за основаването на музей. „Това е носталгия. Имаме една преса, с която започнахме, което днес е почти нелепо с технологиите, които имаме. Днес пресата може да побере десет тона грозде и в него влизат само четири хиляди килограма. Но тогава бях много горд с него. Сега почти изобщо не го използваме и основно го въвеждаме. Но и аз не бих го продал за света “, казва той. След толкова време той заявява, че качеството на виното значително се е подобрило благодарение на технологията. Най-големият скок беше въвеждането на отстраняване на утайки и контролирана ферментация в началото на 90-те години.

И двамата са започнали гастрономия, имат хотелско образование, но бизнесът им е доминиран от виното. Не са ли по-близо до тези издънки на бизнеса си? „По практически причини, ако трябваше да взема решение, гастрономията е по-сложна, защото се нуждае от повече хора. Но в крайна сметка не е толкова различно. Виното и храната вървят заедно и ние, винопроизводителите, казваме, че виното не е алкохол, а деликатес “, обяснява Матишак. Въпреки това разликата стана очевидна по време на икономическата криза, която едва ли засегна лозаро-винарската индустрия. Това обаче не може да се каже за гастрономията. „В рамките на една година настъпи голям спад и оттогава трябва да се бием. Вероятно никога няма да достигнем нивото преди 2008 г. ", казва Matyšák и споменава, че през този период е имало и по-малко съоръжения за настаняване от търсенето. Днес има твърде много.

Въпреки кризата обаче, Víno Matyšák и различните индустрии остават здраво и силно общество и всичко показва, че традицията ще продължи. „Имаме потомци, така че предполагам, че ще им е интересно да продължат. Ако не, вече няма да сме тук. Но биха били глупави, ако не го приемат ", казва през смях Матишакова.


Кой е в компанията
Петер Матишак - управляващ директор, генерален директор
Катарина Матишакова - управител
Марек Матишак - управител, управител на ресторант в Пезинок
Кристина Матишакова - управител, в отпуск по майчинство

Въпросник: Peter Matyšák, управител
Колко служители имате?
160. Това е около 50 до 50 за гастрономия и за вино.

Най-големият успех?
Че през тези 28 години всички служители винаги са получавали заплати навреме.

Най-голямото разочарование?
Патриотизъм. Французите няма да купуват словашко вино, дори да е по-добро от тяхното. А също чехи, унгарци, поляци. Това липсва на словаците.

Колко часа на ден прекарвате на работа?
Имам определени здравословни проблеми и трябваше да обещая на лекарите, че ще го огранича. С голямо удоволствие им съобщих, че успях да го намаля от дванадесет на единадесет и половина.

Най-доброто вино?
Правилният родител обича и децата си.

Това, което притежавате?
Хотел в Братислава, ресторант в Пезинок, винарна в Пезинок, 13 магазина за вино и ресторант на самообслужване в Крамари. Освен това имаме собствено месо, отглеждаме собствени органични зеленчуци в ресторанта, печем собствени хлебни изделия.

Съпругът vs. Съпруга


Петер Матишак, управляващ директор:
1. Чужда компания иска да купи вашата. Вие го продавате?
Имаше много оферти. От една страна се чудех дали поне ще разбера колко ще струва, но след това промених решението си, защото нямаше да е честно към партньора ми, тъй като знаех, че така или иначе няма да го продам.


2. Виното ще стане популярно, дори ако наистина не ви харесва. Вие ще успеете?
Все още не се е случвало да произвеждаме вино, което да е против моя вкус. Но ако това се случи, докато продуктът е безупречен, ще трябва да работя, за да ни донесе печалба под формата на печалба, от която след това мога да плащам, наред с други неща, на служителите.


3. Ще откриете, че състезанието разпространява клюки за вас. Какво ще направиш?
Пристрастяването и несправедливостта не са само словашки качества. Снимахме го. Знаех и кой е, но ако човек не стане имунизиран срещу това, всички ще се озоват в психиатрията. Завистниците трябва да бъдат наказани с думите, че сте дори по-добри, отколкото сте в действителност.


Катарина Матишакова, управляващ директор:
1. Чужда компания иска да купи вашата. Вие го продавате?
Не мисля, че имаме деца и внуци, на които искаме да го оставим, така че не заради тях.


2. Виното ще стане популярно, дори ако наистина не ви харесва. Вие ще успеете?
Мисля, че всички продукти са ни добри.


3. Ще откриете, че състезанието разпространява клюки за вас. Какво ще направиш?
Това е често срещано, но трябва да свикнете и да се въоръжите. Безполезно е да се занимаваш с това.