Рецепта за 5 порции:
Телешка шийка 1,2 кг
Арабски хляб 5 бр
Настърган пармезан 100гр
Домати 250гр
Салата айсберг 1 бр
Сладко от сливи 200гр
Лимонена трева 50гр
Соев сос 200 мл
Начин на приготвяне:
Посолете, подправете и подправете месото със соев сос и сладко от сливи, добавете ябълки, лимонова трева, чили и поставете в тава за печене. Полейте с вода (до около половината от височината на месото, покрийте и печете при 120 ° C в продължение на 10 часа.
Разкъсайте готовото месо на фина коса и направете соса от печенето, направено като го смесите. Смесете майонезата с пармезан и добавете малко чесън.
Изпечете арабския хляб в тиган и изрежете дупка в него отстрани. Намажете вътрешността с майонеза, добавете нарязаните зеленчуци и добавете натрошеното месо. Добавете пържен бекон и сервирайте.
Даниел Меличерик
Председател на Братиславския клуб SZKC a
Капитан на юношеския национален отбор на готвачи и сладкари