Няма нужда да лекувате маята само когато е много лоша. Маята понякога много добре подхожда на такова изцеление. Уелнес стойте далеч от хладилника. Лекувам, когато сезонът се промени. Тогава температурата на въздуха отвън и у дома се колебае и нашите дрожди го усещат.

Кога знаете, че е подходящо да лекувате маята? ?

  • Маята не мирише, мирише на ацетон
  • На повърхността на маята в хладилника се появи повече вода и маята е тънка
  • Ферментацията продължава по-дълго от обикновено
  • Кашата след нарязване е плътна и мокра
  • Вътрешното ви чувство ви подсказва, че е време за изцеление
  • Редуването е нередовно, големите мрежи се редуват с малки или в редуването има пещера (това обаче може да означава и лошо усукване на пътя в шала)

Както и да е, маята може да бъде спасена. Може да се излекува. И как да го направя? Особено търпеливо. Той може да се справи. Изцелението отнема 3 дни.

Ще вземете 1kl мая от мая на майка си. Наистина няма нужда от повече.

малките

Изсипете 30 г вода в чиста купа/чаша - полупрозрачна, така че да можете да видите мехурчетата (няма да видите нищо в пластмасовата купа, когато се гледа отгоре),

ще добавите мая и същото количество брашно като водата, т.е. 30 g брашно, колкото сте захранвали маята досега. Без промяна в брашното.

Разбъркайте, ще имате гъста мая. ПЪЛНА. Плътно отново. Това е вярно.

Покрийте с фолио или поставете само капака (не затваряйте, просто поставете). И го оставяте на линия.

В 12/24 часа отново ще вземете само 1 kl от тази мая в нова чиста чаша. Добавете отново 30 g вода и 30 g брашно и разбъркайте. Изхвърляте останалото. Не се опитвайте да „хамстер“, като оставите „по-старата“ мая настрана и я използвате за нещо. Изчакайте и изчакайте новата да се възстанови.

Умишлено заявявам диапазона от 12-24 часа. Ако смятате, че маята наистина трябва да бъде излекувана от основите, тя трябва да се храни на всеки 12 часа в продължение на 3 дни. Всеки път, когато печелите нова в нова купа/чаша.

Ако просто искате да събудите маята или просто да й осигурите "уелнес през уикенда", трябва само да лекувате на всеки 24 часа в продължение на 3 дни.

Ако дрождите отдолу весело бълбукат и растат, трябва да спазвате тези 3 дни.

На третия ден вечерта можете да хранете още повече за последен път, ако чувствате, че искате да имате повече мая. Така че нахранете 50 + 50, оставете го да започне и когато сте наистина сигурни в неговото прераждане и сила, похвалите маята, затворете я и я приберете в хладилника.