Ако обичате шоколад, това е статията за вас. Подготвили сме няколко интересни неща, свързани с шоколада. Правилният гурме трябва да знае тези неща.
Бързи факти за шоколада
- Белият шоколад технически не е шоколад, тъй като не съдържа какао
- Приблизително 400 какаови зърна се използват за производството на 450 грама шоколад.
- Изобретателят на шоколадови бисквитки продаде идеята си на Nestle за цял живот шоколад.
- Всяка секунда американците изяждат около 45 кг шоколад заедно.
- Най-големият произведен шоколад тежи 5792 кг.
- Шоколадовият магнат Милтън Хърши отмени резервацията си за титаника в последния момент поради внезапни работни въпроси.
- Има чипс, който е напоен с млечен шоколад
- Ако ядете парче горещ шоколад на ден, намалявате риска от сърдечни заболявания с до една трета.
- Шоколадът има антибактериално действие в устата и предпазва зъбите от кариес.
- Шоколадът вреди на кучетата и дори може да ги убие.
- 13 септември е ден за всички любители на шоколада.
- Първата сладост, която е направена от шоколад, е горещият шоколад.
- Наполеон се нуждаел от доставка на шоколад в експедициите си.
- Млечният шоколад е изобретен в Швейцария.
- Първото шоколадово блокче е измислено от англичаните.
История на шоколада
Древните ацтеки и маите вече вярвали, че шоколадът е храната на боговете. Те редовно пиеха чаши горещ шоколад и използваха какаови зърна като форма на валута. Шоколадът е донесен в Европа за първи път 7 юли 1550г, Въпреки че много източници твърдят, че благодарение на Христофор Колумб може да е било по-рано през 1504 г. Думата шоколад е записана за първи път на английски през 1604 г., но първата чаша горещ шоколад е направена в Англия едва през 1647 г. Мери, Антоанета и Наполеон, които помолиха командирите на техните военни мисии винаги да му носят само шоколад.
Шоколадът и неговите ефекти върху здравето
Шоколадът съдържа редица хранителни вещества, които включват минерали като калий, калций и желязо. Той също така съдържа витамин В и витамин рибофлавин. Вярно е, че повечето шоколадови калории идват от мазнини, но съставката, известна като какаово масло, е вид мазнина, която се състои предимно от ненаситени мастни киселини, които също се съдържат в зехтина. В горещия шоколад има най-голямо количество какаови зърна, най-малко 70%. Следователно има по-малко добавени захари, масла и други пълнители.
Изследванията на шоколада са показали и много други положителни свойства. В тези тестови проучвания хората, които консумират редовно какао понижава кръвното налягане, по-добър периферен кръвоток и по-малка вероятност за смърт поради сърдечно-съдови заболявания.
В шоколада има много естествени химикали, които или са полезни за нас, или влияят на настроението ни. Съществува химикал, който предизвиква чувства, свързани с любовта, а също и вещество триптофан, което влияе върху нивото на ендрофините в човешкия мозък и увеличава производството на серотонин.
dghchocolatier
Това обаче не бива да се преувеличава с консумацията му, тъй като съдържа и високо ниво на силен стимулант, наречен теобромин. Отравянето с теобромин може да причини сърдечна недостатъчност, гърчове, остро увреждане на бъбреците и дехидратация. Теоброминът е веществото, което прави шоколада отровен за кучета. За отравяне с теобромин обаче трябва да изядете около 10 килограма шоколад.
Най-скъпият шоколад
Един от най-скъпите шоколадови блокчета в света е ръчно изработен бар от To’ak, който се продава за 260 долара. Той е направен от еквадорски какаови зърна и се консумира с включените дървени щипки. Тези клещи се използват, защото пръстите ни имат собствена миризма и естествени масла и производителите не искат нищо да променя миризмата и вкуса на шоколада, преди да го поставите в устата си.
Най-големият шоколад
През 2011 г. Thorntons от Обединеното кралство произвежда най-големия шоколад в света до момента. Тя тежеше почти 6 тона и постави Световния рекорд на Гинес. Работниците отнеха около 10 часа, за да направят този шоколад. По-късно шоколадът се продава на парчета и парите от продажбата се използват за благотворителност.
Поп култура
Във филмовата индустрия шоколадът е използван няколко пъти в различни форми.
В оригиналния филм на Willy Wonka & Chocolate Factory шоколадовата река е истинска и е направена от 567 хектолитра вода, смесена с шоколад и сметана. Реката обаче се разпадна сравнително бързо и също остави ужасна миризма. Шоколадовият сироп беше използван като заместител на кръвта в известната 45-секундна сцена за душ в „Психо“ на Алфред Хичкок. Стрелбата продължи 7 дни.
Денят, в който шоколадът заваля
Кой не обича шоколада и кой не би искал да изпита шоколадов дъжд? Вероятно няма да има много такива хора. И представете си това в швейцарски град жителите имаха късмета да изпитат това необичайно явление от първа ръка.
Жителите на швейцарския град Олтен, който се намира между Цюрих и Базел, бяха малко шокирани, когато финият какао на прах започна да пада в техния град след повреда на вентилационната система в местна шоколадова фабрика. Впоследствие Lindt & Spruengli потвърдиха този доклад, заявявайки, че има малка грешка в охлаждащата вентилация. Това се случи в онази част на фабриката, където обработват натрошени какаови зърна, които са в основата на шоколада. Шоколадовият прах веднага започна да се разпространява из фабриката поради силен вятър, оставяйки фин какаов прах по колата и другаде.
Компанията твърди, че само една кола е била леко поръсена и добави, че ще предостави на собственика пари за почистване на колата. Още при инцидента производството в завода Lindt & Spruengli може да възобнови нормалната си работа, като компанията заяви, че изтеклите частици бяха напълно безвредни за хората и околната среда.