Крупото с червен боб

Ечемикът е древна зърнена култура и е широко използвана у нас. Ечемичената крупа е изчезнала от нашите кухни и най-често се използва при приготвянето на грис от черен дроб.

червен

Ще трябва да се подготвите (за 2 души):

  • 100 г ечемичена крупа
  • 10 г качествено масло
  • 150 мл сухо бяло вино
  • 1 средна глава лук
  • 200 г варен червен боб (консервиран)
  • 200 г шушулки от зелен фасул
  • 1 жълт пипер
  • сол, черен пипер, куркума
  • магданоз мащерка
  • пармезан

Подготовка:

Почистете зеления фасул и го сварете леко в подсолена вода, извадете сварените и ги нарежете на парчета 2 см.
Запържете нарязания на ситно лук в олио, добавете крупата и запържете за известно време, добавете половин чаена лъжичка куркума, разбъркайте и покрийте с бяло сухо вино и оставете течността да се изпари при случайно разбъркване.
След като виното се изпари, винаги добавяйте малко количество (приблизително 100 ml) гореща вода или бульон и при непрекъснато бъркане задушавайте градушката. Добавете отцедения червен боб, нарязаните зелеви карамфил и нарязаните на кубчета жълт пипер към крупите. Добавете сол, смлян черен пипер и прясна мащерка.
Разбъркайте настърган пармезан на вкус в готовото ястие, за да получите кремообразна консистенция и подчертайте вкусовете на зеленчуци и бобови растения.

Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:

„Кнедли“ от сладки картофи с кестеново брашно

Кнедлите не трябва да бъдат просто бриндза, дори ако са национални и гениални без дебати.

Gзеленчуци на скара с нахут и крутони

Зеленчуците на скара са приятно допълнение към менюто.

Веган ечемик шалот с темпе

Оригиналният дизайн на това ястие винаги е с месна съставка, най-често с гъше месо.

Автор на статията

Как да готвим Zdravie.sk

Как да готвим здраве - блог, който ще ви помогне да се чувствате по-добре, да изглеждате по-добре, да имате по-добро. Ще намерите много интересни теми за храненето, упражненията, релаксацията и съня, рецепти и информация за добавките. Съвети за вашето здраве и жизненост.