Готвене - Съвети от кухнята
Някои екзотични плодове ни обезкуражават малко. Понякога е проблематично да си проправим път през непревземаемата кора до плътта, така че в магазина посягаме към неусложнени круши, грозде или банани. По подобни причини заобикаляме и нар. Жалко, защото по този начин губим редица полезни за здравето ни вещества, особено сърцето, мозъка, кръвоносните съдове и отделителната система.
Може би няколко съвета за правилно пазаруване и съхранение ще са достатъчни и следващия път ще донесем няколко плода от супермаркета със солидна оранжево-червена кора.
НИЕ КУПУВАМЕ - по същество плодове със стегната, гладка и лъскава, но не суха, без обелка кожа, което може да е признак на процес на гниене вътре. Цветът не е добър светофар, защото, например, нарната кора, отглеждана в Испания, няма много привлекателен външен вид, всъщност плодовете съдържат сочни зърна.
СЪХРАНЯВАМЕ - в хладилника, където издържат няколко седмици. Въпреки че се образува по-дебела кожена кожа, която се отстранява по-трудно, но зърната остават сочни.
ПОТРЕБЛЯВАМЕ - като част от плодове или сладолед, сладкиши и десерти, но освежаващите зърна са подходящи и за зеленчукови салати, намазки, риба, птици и месо на скара.
НИЕ ПИЕМ - сок от зърнени храни, чист или добавен към сокове и коктейли, от един по-голям нар получаваме около половин литър вкусна натурална напитка. Получаваме го, като първо загряваме плодовете и след това ги навиваме, създавайки натиск с ръка и накрая изтласкваме сока в чашата през отвора в чашата.
Опции за отваряне на плода:
- Отстранете кожата с нож, разделете отделните части на интериора и обелете ръчно зърната от бялата пулпа в купата.
- Нарежете нар и постепенно извадете фасула с лъжица.
- Нарежете плодовете по дължина, вземете половината от срезаната страна надолу в дланта или между пръстите и в положението над по-голямата купа почукайте нар по кората, докато зърната се разхлабят и постепенно започват да падат между пръстите. По същия начин можем да взривим семената от ябълка, нарязана на по-малки парчета.
- Отрежете горната част на нар и нарязайте кожата на луните на вдлъбнатите части, след отваряне тя се разлага добре на отделни групи зърна.
- Ако не искаме да се занимаваме с отлепването на вътрешната бяла кожа и плът, можем да си помогнем с по-голяма купа с вода. Поставяме беленият нар във вода и постепенно премахваме белите люспи, които остават да се носят по повърхността, докато зърната падат на дъното. След това просто отстранете корите със сито и прецедете зърната нар.
Забележка:
Този плод е отлична профилактика срещу рак, артрит на ставите и възпаления. Подобрява храносмилането, осигурява облекчение при чревен катар, подуване на корема или язва на стомаха, също така регенерира кръвта и подпомага работата на черния дроб и бъбреците. И диабетиците също могат да си го позволят, защото това не увеличава кръвната захар.