Ризотото е едно от любимите ми ястия, защото осигурява креативно пространство за цветни комбинации. Все още не съм използвал цвеклото за ризото, така че е време да го сменя. Обичам цвекло. Вкусът, ароматът и особено цветът му. Той смята, че почти всеки с червения цвят веднага ще се сети за 2 неща. Кръв и цвекло. Червеното - е цветът на силни, положителни и отрицателни емоции, енергия и живот. Той събужда жизнена енергия и привлича просперитет и успех. Той стимулира страстта, волята и противодейства на умората. Той стимулира кръвообращението, добавя апетит и има благоприятни ефекти при лечението на ревматични проблеми, депресия и анемия. Подобно е и с упражненията, тя също има положителен ефект върху тялото ни. Регулира и прочиства сърцето и кръвообращението, предотвратява запек, лекува екзема и укрепва косата. Съдържа значително количество вещества с противоракови ефекти. Подхранва, укрепва организма и помага при лечение на грип и настинка. Той има малко калории, ускорява метаболизма, помага за усвояването на храната.
Време за подготовка: 45 минути
Какво ще ни трябва за 6 порции?
- 2 парчета средно големи бръмбари (за по-изразен вкус можем да използваме и 3 броя)
- млян черен пипер
- морска/хималайска сол
- сух чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- 125 г качествено масло (разделено на две)
- 2 парчета червен лук
- 100 мл бяло вино/пропуска се, ако правим рецепта за деца)
- 2 пилешки гърди (приблизително 500 г)
- 3 чаени лъжички сушен риган (или по ваш вкус)
- 300 г ориз арборио
- 1 чаша замразени зеленчуци (напр. Моркови и грах)
- 1,5 л бульон (зеленчуков или месен)
- 1 чаша настърган пармезан
- 2 супени лъжици качествена заквасена сметана
- Балканско сирене за гарнитура (пропуска се, ако правим рецепта за деца)
Как ще продължим?
1. Загрейте фурната до 200 ° C.
2. Нарежете цвеклото на малки кубчета, сложете го в купа, където го посоляваме, подправяме (черен пипер, сушен чесън), добавяме зехтин и разбъркваме.
3. Изсипете върху лист за печене, който предварително сме застлали с хартия за печене.
4. Печете около 20-30 минути или докато цвеклото омекне.
5. Смесете готовото цвекло в каша (за да създадете кремава каша, можем да добавим малко бульон).
6. Запържете ситно нарязания лук в злато върху първата половина на маслото, залейте с виното и запържете за 5 минути.
7. Добавете пиле, нарязано на малки кубчета и запържете на горещ огън за 5 минути.
8. Леко посолете и подправете с риган. Към месото добавете ориз, който също запържваме за 5 минути при непрекъснато бъркане.
9. Добавете замразени зеленчуци към ориза и добавете част от загрятия бульон, така че оризът да се покрие. Разбърквайте непрекъснато.
10. Когато бульонът се изпари, винаги го изливайте върху лъжичките. Повторете, докато оризът омекне (около 20-30 минути). Разбърквайте непрекъснато.
11. Когато оризът е готов, добавете пюре от елда, настърган пармезан, заквасена сметана, разбъркайте и гответе известно време.
12. След това добавете останалото масло и отново разбъркайте. Ако е необходимо, посолете и подправете с черен пипер.
13. Сервираме готовото ризото с балканско сирене, което слагаме отгоре.
ТИП: Вместо балканско сирене можем да използваме козе или овче сирене. Чистото ризото от цвекло без месо и зеленчуци може да се използва като гарнитура към други видове месо.
Хранителни стойности на 1 порция:
Пожелавам ви добър вкус!:-)
Можете също така да намерите много интересни рецепти (също от авторката Тонка) в нашата книга От фитнес до кухня Special II:
Предлагаме и следните рецепти за любителите на цвеклото:
Почистване на ризото по Мирка Лубердова
- Бърза пица с яйца със сирене, спанак: няма да повярвате колко лесно можете да я приготвите! - 1 февруари 2021 г.
- Джинджифилов чиа пудинг с кисело мляко и хурмикаки: тази комбинация от вкусове ще ви спечели - 27 януари 2021 г.
- Богата супа от кил със зеленчуци и боб - 20 януари 2021 година
Статията е добавена на 18/05/2018 и е включена в категорията: Безглутенови месни ястия Рецепти за обучение Рецепти за деца Рецепти за деца от 1,5 години | Автор: Антония Пушкашова