Свежа и сочна торта от хрупкав мраморен пандишпан с малинов пудинг и глазура със заквасена сметана. Можете да използвате пудинг по ваш вкус, за да направите тортата.
рецепта, фото рецепта, заквасена сметана (14-18% масленост), малинов пудинг, сладкиши
Рецепта
малинов пудинг 70 грама • полуобезмаслено мляко 1,5% 700 милилитра • кристална захар 4 супени лъжици
В малко студено мляко смесете малинов пудинг със захар, оставете останалото мляко да заври. Изсипете смесения пудинг на прах във врящото мляко и гответе пудинга.
яйчен жълтък 5 броя • ванилова захар 12 грама • кристална захар 220 грама • вода 100 милилитра • слънчогледово олио 100 милилитра
Смесете жълтъците с кристал и ванилова захар, добавете вода и олио.
Разбийте твърд сняг от протеините и щипка сол.
Смесете внимателно жълтъчната смес с брашно, бакпулвер и разбит сняг.
какао на прах 1,5 с.л.
Изсипете 1/3 от пътеката и смесете с какао.
Върху по-дълбоко намазнена и набрашнена ламарина (приблизително 30x40 см) изсипете леката част от тестото и след това изсипете какаовата част зигзаг.
Ние "хвърляме" варен пудинг върху тестото с лъжица.
Печете на 160 ° C за около 30 минути. Чрез пробиване с клечка откриваме дали тестото е изпечено или не (ако краят на пръчката лепне, тестото не е изпечено).
Оставете изпечения сладкиш да се охлади. Докато се охлажда, смесете сметаната с ванилия и пудра захар.
Разстелете крема върху охладената торта и след охлаждане украсете повърхността чрез набраздяване с вилица. Поръсете с шоколадови стърготини.