От хладилника ме погледна морков, който беше само ако беше на пюре или супа. Днес най-накрая реших да приготвя любимата си кремообразна супа от моркови след дълго време. Мирише на джинджифил, има лек вкус след подправката къри и се затопля приятно.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Почистваме морковите и ги нарязваме на по-малки парчета - аз ги нарязвам на четвъртинки и ги нарязвам на парчета с дебелина около половин см. Препоръчвам го за по-малки парчета, за да не се налага да се готви излишно дълго. Разтопете маслото и запържете морковите върху него за 10 минути - разбърквайте от време на време.
След 10 минути добавете почистения, ситно нарязан лук, почистения и ситно нарязан джинджифил и портокалов сок. Печете още 3-4 минути. След това налейте топлия бульон и варете, докато морковите се сварят, докато омекнат. Разбъркваме и пресяваме.
Добавете сметана според нуждите (можем да използваме и мляко - пълно или кокосово), сол, черен пипер и подправка къри. Разбъркайте добре и оставете да заври и сервирайте поръсено със семена. Добър апетит.