Смятате ли комбинацията от десерти и бира за странна? Доскоро никой не би си помислил да пие бира със сладко място след хранене. Разбира се, дори и днес не пием сметаната от дванадесет в сладкарницата. Има обаче някои видове бира, които се съчетават добре със сладки ястия. Всъщност бирата дори се използва директно при приготвянето на някои от тях.

pivobrana

Една от тях е немска лека бира от типа weissbier със силен квасен вкус. Тази бира с бананов десерт или портокалов десерт е чудесна комбинация от вкусове. Sweet English stout също е добър избор за десерти, особено шоколадови. За леки плодови десерти е хубаво да се пият плодови бири, които също могат да се комбинират със зелени салати и плодов оцет. Белгийските ламбични бири сами по себе си са експлозия на вкусове и също могат да бъдат красиво настроени с десерти. Например, черешов храст върви добре с черешов пай, а малинов фрамбоаз - с малинов пай. Някои белгийски бири и по-тежките ечемичени бири са толкова отличителни сами по себе си, че е подходящо да се сервират отделно като изключителна „точка“ в края на храненето. Ако предлагате и пура, това ще бъде уникално изживяване за вашите гости.

Как е с нашите малки пивоварни? В Сеслер, Трнава, клиентите рядко поръчват бира за десерти. Но се случи така, че един гост наля сладоледните си сладки с 45% бира. Някои пивоварни отидоха малко по-далеч и включиха бира директно в десертите си. Един от тях е Příval Sandorf, който предлага кулинарни специалитети, топка с шоколадов хоп с бирен сладолед и лют сос от нуга. Сладоледът в топката е, разбира се, от бирата Sandorf. Мини пивоварната Liptovský Brontvai използва бирена мъст в някои от своите рецепти, например при приготвянето на сладки заливки за палачинки.

Ако искате да експериментирате с бира в сладка кухня, можете да опитате бонбони от пъпеш за начало. Всичко, което трябва да направите, е да накиснете пъпеша, нарязан на кубчета за 1-2 часа, в бира (за предпочитане пшеница или IPA) и след като го наберете, да го набодете с чукове и да го оставите да замръзне за час. Ако се осмелите да печете, можете да започнете да правите бирени бисквити. Смесете 2 чаши брашно, lyž чаени лъжички сода за хляб, 1 чаена лъжичка смляна канела, ½ чаши масло, 1 a ¼ чаши бира със стайна температура, ½ чаши нарязани ядки. С помощта на лъжица поставете купчините върху лист за печене и запечете за кратко в загрята фурна. Малко бира няма да повреди пътя към палачинките, те ще бъдат доста пухкави.