Известни са два вида краставици - дълга и тънка краставица с гладка кожа, която ние наричаме - маруля. Тези видове са склонни да бъдат по-силни, с брадавична кожа, която никога не оставяме да расте. Напротив, най-търсени са по-малките плодове (размери 7 - 9 см), които берем. Ние познаваме този вид като товарачи.

Произход

Първите писмени колекции от краставици предполагат, че тези вкусни, освежаващи зеленчуци идват от Източна Индия. Около V век пр.н.е. Гърци и римляни също започнаха да отглеждат краставици. В Централна Европа краставиците не са опитомени до Средновековието и в момента са един от най-разпространените зеленчуци тук.

Други имена

cucumis sativus (lat), краставица (cz), краставица (en), gurke (de)

Хранителни стойности

100g краставици съдържа: 3.63g въглехидрати, 0.65g протеини и 0.5g фибри.

Минерали:
Калий - 147mg
Фосфор - 24mg
Магнезий - 13mg
Манган - 0,079 mg
Натрий - 2mg
Калций - 16mg
Цинк - 0,2 mg
Желязо - 0,28mg		 Витамини:
Витамин В1 - 0,027mg
Витамин В2 - 0,033mg
Витамин В3 - 0,098 мг
Витамин В5 - 0,259mg
Витамин B6 - 0,04 mg
Витамин B9 - 7mg
Витамин С - 2,8 mg
Витамин К - 16.4µg

Други активни вещества

Плодовете на краставицата съдържат до 97% чиста вода. Краставиците стават интересни особено със съдържанието на тартронова киселина, която предотвратява превръщането на нишестето в тялото в мазнини.

Значение за здравето

краставица
Краставицата поддържа черния дроб, не се справя добре с жлъчния мехур и може лесно да кърви дори след него. отслабване но също така ще помогне за омекотяване и озаряване на кожата ви.

Отдавна се смята за ефективен продукт за поддържане на младостта на кожата, въпреки че по това време те не са имали представа за нейните лифтинг ефекти. Затова често се съдържа в препарати против бръчки и за компенсиране на някои кожни дефекти.

Овлажнява кожата, защото до деветдесет и пет процента от тялото й е вода. Лекарствата за изгорена от слънцето кожа не заместват слънцето, но осигуряват вода на сухата и изгоряла кожа. Просто го изрежете и нанесете върху засегнатите области. Той също така свива порите и ги прави по-малко видими. Благодарение на своите избелващи ефекти, той дори омекотява луничките.

Интересност

Направете си собствена маска от краставици! Това е съвсем просто. Всичко, което трябва да направите, е да настържете краставицата и да добавите заквасената сметана. След това просто нанесете върху почистена кожа и оставете да действа 15 минути.

Внимание

Краставиците трябва да бъдат старателно дъвчени, в противен случай те могат да причинят стомашни проблеми или подуване на корема. Хората, страдащи от диария или воднисти изпражнения, трябва да консумират краставици умерено.

Рецепта

Пълнени краставици

Състав:
4 краставици със средна маруля, 150 г варен ориз, 150 г кайма, лук, олио, 50 г сушени гъби, моркови, 2 скилидки чесън, 2 яйца, сол, смлян черен пипер, индийско орехче, dl зеленчуков бульон, копър.

Инструкции:
Обелете измитите краставици от салата, разрежете ги на две по дължина и внимателно издълбайте. Смесете варен ориз с кайма. Добавете почистения нарязан и намазан с масло лук, нарязаните предварително накиснати гъби, настърганите моркови, счукания чесън, жълтъците, солта, подправете с щипка индийско орехче, смлян черен пипер и разбъркайте. Разбийте твърд сняг от протеините и разбъркайте в пълнежа. Поставете половината от нарязаните краставици в намазнена тава за печене, напълнете с пълнеж и покрийте с другата половина, залейте с бульон, залейте с масло и печете в загрята фурна за 30 минути. Преди сервиране поръсете с нарязан копър.