Съдържание на статията

върху

Зелените краставици съдържат много вода, почти никакви калории и много биологично активни вещества за красота. Той утолява жаждата перфектно, ние ги използваме отвън и отвътре - те ни дават здраве отвътре, отвън ни дават красота. Познаваме много сортове краставици и сме сред най-разпространените тиквени култури у нас.

Краставицата произхожда от Индия. Първото писмено споменаване на краставиците идва от там и датира от 3-то хилядолетие пр.н.е. Около V век пр. Н. Е. Краставиците започват да се отглеждат от гърците, а по-късно и от римляните. В момента се отглежда по целия свят и се предлагат голям брой сортове.

Съдържание на витамини и минерали в краставицата

Краставицата има нисък брой калории, но високо съдържание на вода, до 96%, много витамини и минерали. Важна активна съставка в краставиците е ерепсин, ензимен разцепващ протеин.

Една необелена сурова краставица с тегло 300 грама съдържа следните елементи: калории 45, общо съдържание дебел 0 грама, въглехидрати 11 грама, протеин 2 грама, диетични фибри 2 грама, витамин С 14% ODD, витамин K 62% ODD, магнезий 10% ODD, калий 13% ODD, манган 12% коефициент. Кората от краставица крие изненадващо съотношение на витамин А и високо съдържание силиций.

Краставицата е отличен помощник за отслабване, подобрява усвояването на протеини в организма, прочиства червата, има леко слабително и детоксикиращо действие, укрепва имунната система и чревната лигавица, отличен антиоксидант, разкрасява кожата и косата, облекчава проблемите с очите и помага при слънчево изгаряне и др.

Краставица - 10 въздействия върху здравето

Краставицата е отличен антиоксидант

Краставиците съдържат антиоксиданти, включително флавоноиди и танини, които предотвратяват натрупването на вредни свободни радикали и могат да намалят риска от хронични заболявания.

Оксидативният стрес, причинен от свободните радикали, е свързан с рак и сърдечни, белодробни и автоимунни заболявания. Плодовете и зеленчуците, включително краставиците, са особено богати на полезни антиоксиданти, които могат да намалят риска от тези състояния.

Краставицата овлажнява

Тъй като краставиците са съставени от 96% вода, те са особено ефективни за насърчаване на хидратацията и водата в тялото помага да се включат в процеси като регулиране на температурата и транспортиране на отпадъчните продукти извън тялото.

Краставица за отслабване

Нискокалоричните краставици с висока вода могат да се използват като нискокалорични храни за много храни. Консумирайте салата от краставици веднъж на ден и яжте сурова краставица между храненията и след пет дни ще се почувствате много по-лесно.

Краставицата предотвратява запек

Краставиците с високо съдържание на вода насърчават хидратацията. Хидратацията може да подобри консистенцията на изпражненията ви, да предотврати запек. Освен това краставиците съдържат фибри, които спомагат за насърчаването на редовното изхождане. По-специално, пектинът, вид разтворими фибри, намиращи се в краставиците, може да помогне за увеличаване на честотата на изпражненията.

Краставица за здравословно черво

Краставицата съдържа ерепсин, ензим, който разгражда протеините, който убива бактериите и паразитите и прочиства червата. Краставицата има и леко слабително и детоксикиращо действие, а също така помага при гастрит.

Краставица за здраво сърце

Краставиците съдържат калий, който е свързан с по-ниски нива на кръвното налягане. Правилният баланс на калий вътре и извън клетките е от решаващо значение за правилното функциониране на тялото ви. Като електролит, калият е положителен зареден йон, който трябва да поддържа определена концентрация (около 30 пъти по-висока във вашите клетки), за да изпълнява функциите си, които включват взаимодействие с натрий, за да контролира предаването на нервния импулс и сърдечната функция.

Краставицата се бори с жегата

Краставицата се бори с топлината, отвътре и отвън. Когато ядете краставица, тялото ви ще се освободи от киселини. Ако прекалите със слънчевите бани и получите слънчево изгаряне, сокът от краставица ще ви помогне да го споменете. Можете също така да приложите краставицата върху изгоряла от слънцето и сърбяща кожа и ще почувствате облекчение.

Краставица върху кожата

Ако поставите нарязана краставица върху лицето и очите си, благодарение на осмозата (балансиране на течностите), хранителните вещества се вливат от краставиците в кожата, овлажняват я и я снабдяват с лечебни вещества. Краставицата предпазва кожата от сухота, акне, дразнене на кожата и други проблеми. Хиперпигментацията образува тъмни кръгове около очите и краставиците са най-добрият избор за премахването им. Антиоксидантът, присъстващ в краставицата, елиминира дразненето на кожата.

Краставица за здрави очи

Редовната консумация на краставици помага за подобряване на зрението, тъй като съдържа няколко противовъзпалителни вещества и антиоксиданти, които ви помагат да избегнете катаракта.

Краставица срещу рак

Краставиците съдържат физетин, кофеинова киселина, кукурбитацини, лутеин, които имат способността да намаляват раковите симптоми в ранните етапи. Фитохимикалите в растението имат силни противоракови свойства, включително антиоксиданти, които елиминират клетките на свободните радикали и укрепват имунитета ви.

Яденето на цели или сочени краставици може да намали честотата на рак на гърдата, яйчниците, простатата, матката и белите дробове.

Как да закупите краставица?

Пресни салатни краставици можете да намерите в магазините целогодишно. Краставиците от местното производство са само от март до декември, през зимата се внасят плодове. Избираме тъмнозелени краставици, те трябва да са твърди и без да увреждат кожата.

Как да съхранявате краставицата?

Ние съхраняваме краставицата при стайна температура, за предпочитане отделена от банани, домати или пъпеши, които отделят етилен, което кара краставиците да узряват бързо. Можем да ги съхраняваме и в хладилник, но на най-топлото място, където ще ни издържат около три седмици.

Как да обработваме краставица?

Можем да консумираме краставици директно сурови, можем да ги използваме за приготвяне на салати, сосове, можем да ги сложим в сладко-кисела кисела краставичка, но можем да приготвим и здравословен краставичен сок от нея.

Клаус Обербейл и MUDr. Кристиане Ленц - Плодовете и зеленчуците като лекарство