Басмати е вид ориз, който спада към тях най-умното и най-високо качество в света. Култивира се от векове в подножието на Хималаите и се поръсва с бистра вода, пълна с минерали от топящите се хималайски ледници. Качеството обаче се крие не само в надстандартни условия за растеж, но и в нещо, което се различава от другите видове. Какво прави басматите толкова специални?
Пакистански и индийски деликатес
Оризът басмати е типичен индийски деликатес, но расте и в Пакистан. Индийският сорт се нарича Dehra Dun, а пакистанският сорт Kernel Basmati. Те обикновено са дълги, тънко зърно и несъмнен ядков аромат и вкус. Предимството му е и това изобщо не залепва по време на готвене, бързо и лесно смилаемо е, а също така отговаря на принципите на здравословното хранене. Отличен е за приготвяне на европейска, както и екзотична кухня. В хиндуистки превод басмати буквално означава „кралица на ароматите“. Следователно името му се основава на една от най-верните му характеристики - безпогрешния аромат на ядки.
Разликата между бял ориз и естествен ориз
Белият ориз е само чисто и биологично незначително нишесте. Пълнозърнестият ориз (естествен) съдържа значителна част от обвивката и зародиша, където са скрити всички важни вещества - Витамини от група В, минерали магнезий, желязо, селен, манган, незаменими мастни киселини и феноли - ферулова киселина със силно антиоксидантно действие. Една чаша варен пълнозърнест ориз ще ви достави до 88% манган, 20% селен, 20% магнезий, 10% мед от препоръчителната дневна доза. Ето защо препоръчваме да замените белия ориз с естествен ориз в кухнята.
Натуралният ориз има по-нисък гликемичен индекс от белия ориз и е подходяща храна за диабетици и за хора, които искат да отслабнат.
Оризът е отлична гарнитура, в основата на различни видове ризото, паеля, сладки или солени пудинги, каши и десерти. Използва се и като бульон в супи.
- Състав: натурален ориз басмати * = * от биологично земеделие
- Алергени: Може да съдържа следи соя, ядки, сусам и зърнени храни, съдържащи глутен.
- Тегло: 500гр
- Страна на произход: земеделие извън ЕС
- Начин на приготвяне: измийте ориза и го оставете напоен със студена вода прибл. 20 мин. Този процес гарантира, че оризът не се чупи по време на готвене. Отцедете ориза и гответе в гореща солена вода на слаб огън за около. 10-15 мин. в покрита тенджера. След това изключете котлона и оставете ориза да тече още 10 минути. в покрита тенджера. Разбъркайте ориза внимателно с вилица преди сервиране. Подправете с олио, соев сос или гомасиом.
СЪВЕТ: Знаете ли, че с мелнички за зърно KOMO и люспи можете да приготвите свои собствени оризови брашна или оризови люспи?
„Търсете личен подход към качествените продукти, а не сертификати - това са само бонус“.