Здравеопазване и медицина Видео: Тийзър: Мариан Черни - принципи на праисторическия човек, регенерация, намиране на оптимума в живота (февруари 2021 г.)

въглехидрати

"Ню Йорк Таймс" публикува статия "Трябва ли ездачите да ядат мазнини или въглехидрати?" Миналата седмица, която се основава на проучване, което показва диета, съставена от 85 процента мазнини, може да помогне за подобряване на цялостното представяне на спортисти с изключителна издръжливост повече от традиционната диета с високо съдържание на въглехидрати, която се счита за най-добрата за спортистите. А мазнините означават добри мазнини, които идват от храни като ядки, авокадо и екстра върджин зехтин, а не от вашите чийзбургери и пържени картофи. Но преди да започнете да изхвърляте всичките си правила за здравословно хранене през прозореца, важно е да отбележите, че тази препоръка не е за повечето от нас - тези препоръки за истински спортисти. Говорим за хора, които тренираме на живо - мислим за играчи от НБА, олимпийски плувци или професионални маратонци.

Нека бъдем честни: повечето от нас не бягат повече от два маратона на седмица или работим през цялото време на денонощието, така че този начин на хранене не се препоръчва дори за играчи от гимназията и колежа и хора, които спортуват редовно. Тази информация обаче със сигурност поставя под въпрос традиционното мислене и, както често се случва при тези проучвания, ни кара да се чудим дали този тип диета може да бъде от полза за други видове спортисти или умерено активни хора. За по-нататъшни отговори ще трябва да продължим да следим изследването.

Важно е да имате предвид, че въглехидратите са съществена част от здравословната, балансирана диета и осигуряват гориво за вашата тренировка под формата на гликоген, който се съхранява в черния дроб и мускулите. Въпреки това, мазнините трябва да се разграждат до мастни киселини, преди да могат да се използват като гориво и само спортисти с издръжливост, които правят интензивни упражнения през целия ден, могат да използват всичките си запаси от гликоген, преди тялото им да започне да използва мазнини. Кетогенната диета, подобна на тази, която статията разглежда с 85% от мастната диета, кара тялото ви да използва мазнините по-лесно като източник на енергия. Това се нарича "кетоадаптация" и продължава няколко седмици.

Все пак не е добра идея да прекалявате с въглехидратите или мазнините за всичките си ястия. Мазнините трябва да съдържат само 20 до 30 процента от общия ви дневен прием на калории на хранене (помислете за две филийки авокадо). Въглехидратите трябва да съставляват 40 до 50 процента от вашата храна, а източниците на добри въглехидрати включват зеленчуци, плодове, бобови растения и пълнозърнести храни. Правителствените експерти представиха предложения за годината (които ще бъдат публикувани през есента), които насърчават американците да режат месо, да добавят захари и нишестени храни с високо съдържание на въглехидрати и да включват в диетата повече плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и здравословни мазнини.

„Преминаването към намаляване на количеството въглехидрати, препоръчано за широката общественост, е, защото повечето от нас не са активни, седим прекалено много, когато не се движим или когато се движим само по час на ден, не използваме всички въглехидратите, които консумираме и следователно Продължаваме да наддаваме и да увеличаваме риска от развитие на хронични заболявания. Обикновено се движим твърде малко и ядем твърде много и особено въглехидратите, защото са леки, достъпни и вкусни ", казва Морийн Намконг, директор на храненето и Фитнес за здравословно хранене и здравни грижи на докторска длъжност.

В балансираното хранене има място за добри въглехидрати и мазнини. Добрите въглехидрати и мазнини ви осигуряват енергия, помагат ви да отслабнете и поддържат сърдечно-съдовото здраве. Но твърде много добри неща могат да бъдат лоши - и това важи за мазнините и въглехидратите.