Комбиниране на храна (или разделена диета) е термин за хранителен подход, който се фокусира по-малко върху количеството и вида на консумираната храна и обръща повече внимание на времето на консумация на отделните съставки. Например поддръжниците понякога препоръчват въглехидратите (въглехидрати - захари и нишестета) и цитрусовите плодове да не се консумират заедно, тъй като ензимът, смилащ въглехидратите (птиалин), може да работи само в алкална среда. Мишел Монтиняк е автор на друг метод, който препоръчва да не се консумират мазнини и въглехидрати заедно, тъй като въглехидратите водят до освобождаване на инсулин от панкреаса, което води до усвояване на мазнините от телесните тъкани.

комбиниране

Много от подходите, използвани за разграничаване на комбинации от храни, не се подкрепят от биологичната и медицинската наука и в момента има малко доказателства в подкрепа на реалния ефект на тези теории. Привържениците посочват, че въпреки че са всеядни, хората са адаптирали ензими, които им позволяват да консумират повече видове храна, но способността да консумират повече различни видове храна за кратък период от време е била рядка до преди неолитната промяна. Следователно хората, които като животински вид Homo sapiens, са консумирали смесена храна само за кратък период от съществуването на техния вид, нямат организъм, подходящо адаптиран към едновременната консумация на растителна и животинска храна.

В известен смисъл комбинацията от храни може да се разглежда като отговор на критиките към диетите с ниско съдържание на въглехидрати по начин, който насочва вниманието към консумацията на въглехидрати и дава възможност за по-балансирано ежедневно хранене.

История

Д-р Уилям Хауърд Хей въвежда комбинирането на храни в Съединените щати през 1911 г. Неговият подход се основава на алкалната среда, необходима за смилане на храната в стомаха и рН на самата храна.

Важен принос в теорията на комбинираната храна направи д-р. Хърбърт М. Шелтън. Класификацията на храните се основава на вида на хранителните вещества в продуктите. В „Лесно комбиниране на храни“ той категоризира храните в три групи: протеинови продукти, въглехидратни продукти и „неутрални“ продукти. Шелтън препоръчва да се консумират отделно протеинови и въглехидратни храни, за да се избегне храносмилането заедно.