5.6. Тестът от 2010 г. показа, че бебешките храни са пълни с прости захари и простата захар, така наречената глюкоза, е едно от най-токсичните вещества, които ядем.
Shutterstock
Популярно от мрежата
От харизмата на този известен мъж жените стават на колене: С какво той трябва да се бори през целия си живот? Май не е!
Ерика Барколова публикува снимка на лицето си, хората бяха шокирани: Какво по дяволите й се случи?!
Фризьорите винаги я разочароваха, затова тя опита обменния бюро: УАУ, новият образ я направи съвсем различна жена!
Мирка е бедна на храна и е доказала на всички, че е НАПЪЛНО просто: Просто направете ТОВА правилно!
Никога не сте виждали Адела Винче така! Небоядисан, рошав и по пижама: Снимка директно от ...
Свързани с темата
Загуба на тегло след четиридесет
Храни за отслабване след
Алергии
Добро храносмилане
Прекомерната консумация на захар води до затлъстяване и диабет
Бихте ли дали на детето си осем кубчета захар за закуска, десет до девет и още единадесет следобед? Вероятно трудно.
По този начин обаче хранителната индустрия помирява децата. Захарта не е пощадена за бебешки храни. Това беше доказано от тест на детски продукти от чешкия ежедневник MF DNES, който се фокусира върху съдържанието на захар. Защо бакалците хармонизират толкова много? Осемдесет процента от захарта, която ядем, не идва от захарната купа на вашата маса, а от готовите храни, приготвени от производителите. За тях захарта е най-евтиният ароматизатор на разположение. Захарта подобрява текстурата, предотвратява размножаването на бактерии, задържа вода в храната, подобрява аромата и съчетава привидно несъвместими вкусове. Много причини за производителите да не пестят захар.
Колко енергия са необходими на децата всеки ден?
4 - 6 години: 7000 kJ
7 - 10 години: 9 000 kJ
10 - 14 години: 9 500 kJ момичета, 10 500 kJ момчета
Какво трябва да знаете за захарта?
Не всичко, което подслажда, се нарича захар. Производителите на храни също знаят това добре и го използват съответно. Те слагат захар в продуктите си под различни имена.
Захар, мед, гроздова захар.
Също така търсете глюкоза и фруктоза в състава на опаковките на храните. Всички те са подсладители и внасят практически същото количество калории, но без значителни хранителни вещества.
1. Има разлика между захар от цвекло и захар от захарна тръстика?
Не е. В храната определено няма да знаете от каква реколта идва захарта. У нас основната суровина за производството на захар е захарното цвекло, а напротив, в света се получава главно от захарна тръстика.
2. Кои са прости и сложни захари?
Те са прости въглехидрати, двойни захари и сложни въглехидрати. Простите (монозахариди) добавят сладък вкус. Те се съдържат естествено в плодовете (фруктоза, глюкоза и захароза). Освен сладкия вкус те носят и ценни съставки: фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. Сладък вкус имат и двойните захари (дизахариди), най-известният от които е захароза или цвекло или тръстикова захар. Комплексните или пълноценни захари (полизахариди) са нишестета. Те нямат сладък вкус, но незаменима роля в храненето. Техните източници са зърнени култури, бобови растения, зеленчуци, плодове и картофи.
3. Какво се разбира под термина бавни и бързи захари?
Накратко, бързите захари се наричат просто прости въглехидрати и двойни захари, защото те се абсорбират в кръвта много бързо (бялата рафинирана захар е в кръвта за 15 минути). Докато сложните захари се разграждат постепенно и бавно, в продължение на няколко часа. Следователно те са по-полезни за организма от така наречените бързи захари. Ето как става: ядете нещо сладко, кръвната захар веднага се повишава.
В същото време панкреасът започва да произвежда повече инсулин от необходимото и започва да разгражда захарта бързо. Количеството захар отново спада. В този момент мозъкът изпраща сигнал, че сте гладни или жадувате за сладко. Ако отново дадете на тялото си енергия под формата на сладко или храна, това по-късно ще се отрази в наддаването на тегло.
4. Фруктозата е по-здравословна от захарта от цвекло?
Не е. Фруктозата има същата енергийна стойност като захарозата. Но той е с една трета по-сладък, така че се дозира по-малко, той се освобождава в кръвта по-бавно и нивото на кръвната захар не варира толкова бързо, така че е подходящо за диабетици. За разлика от захарозата, фруктозата се среща естествено в плодовете, което е много по-ценно за организма от захарта поради витамините.
5. Колко захар трябва да приемаме на ден?
50 до 55 процента от дневния енергиен прием трябва да идва от въглехидрати. Под това се разбира полизахариди, които съдържат зърнени и бобови култури.
6. Какво представляват заместващите захари и заместителите на подсладителите?
Заместващите захари са тези, които са химически еднакви или подобни на захарта, например фруктоза, лактоза. Заместващите или също изкуствени подсладители се произвеждат индустриално, те принадлежат към добавки, така наречените éčky.
Можете да намерите още интересни статии в добавката „Здраве на ново време“, всеки петък във вестник „Новото време“!