Какво е първото нещо, което правите, след като хапете сочна ябълка? Измийте го под течаща вода. Но наистина ли е необходимо? И за какво е полезен? Експертът изясни това, на пръв поглед банално нещо, което може да ви спаси от здравословни проблеми!
Прочетете също: Опасностите от консумацията на авокадо: Тези хора трябва да го избягват, вие сте един от тях?!
Дрю Патерсън, кулинарен директор на Медицински център Уекснър, Охайо, обясни DailyMail.com, как да премахнете бактериите от всеки вид плодове - той казва, че ще ви трябват до 20 секунди, за да заплодите като пъпеш!
Какво може да има върху него?
От мръсотия от земята до мръсните ръце на пестициди. Има няколко неща, които могат да се уловят в плодовете! Първата причина за почистване на зеленчуци и плодове е фактът, че те могат да улавят мръсотия от земята.
„Винаги съществува риск, когато купувате нещо, което расте в земята, работниците могат да събират мръсотия, пясък или чакъл с плодовете, така че измиването им под вода може да помогне за отстраняването на тези отломки от земята“, каза Патерсън.
Отбелязва обаче, че измиването няма да бъде ефективно за премахване на всички бактерии в или върху продукта, но поне казва, че намалява риска от.
„Разбира се, не можете да изплаквате бактериите само с вода - ще трябва да използвате сапун“, каза експертът.
След това са бактериите, които потенциално се крият в ръцете на фермерите, които вземат плодове и зеленчуци, хранителните работници, които ги доставят, и купувачите, които са ги взели и са ги изследвали. Някои не си мият ръцете, така че съществува риск от бактерии, които причиняват болести, предавани от храната и се появяват по друг начин във фекалиите.
Колко време да ги миете?
Експертът подчертава, че плодовете и зеленчуците са порести - върху тях има малки дупки, през които течността или въздухът могат да текат - 10 до 20 секунди под студена течаща вода е най-добрият начин за почистването им.
"Cantaloupe е много порест зеленчук, което означава, че в него могат да се задържат повече замърсители. Основното почистване е важно", каза той.
Същото важи и за плодове като ягоди, за които се твърди, че трябва да се използва четка за почистване, както твърди експертът.
Правилото от 10 до 20 секунди важи и за зеленчуци, които имат корени като бобови кълнове или зелен лук.
"Зеленият лук и кълновете от боб са като тънки тръби, така че може да има примеси, които потенциално да скрият бактериите, които се нуждаят от добро изплакване", каза той.
Не са ви необходими плодове с гладка кора, като пъпеши и ябълки, за повече от 10 секунди под студена вода. Пъпешът има гладка и почистваща се повърхност. Препоръчва се да използвате ръце или кърпа, за да измиете внимателно всички възможни замърсители.
Що се отнася до култури като портокали и банани, Патерсън казва, че измиването им не е абсолютно необходимо, тъй като твърдата кора не позволява на бактериите да навлязат в плодовете.
Има няколко публикувани проучвания, които препоръчват други методи за почистване на вашето производство. Едно проучване от университета в Нанкин в Япония накисва зелето в разтвор на солена вода и оцет за премахване на пестициди. Друго проучване от Университета на Масачузетс Амхерст накисва ябълки в разтвор на сода и вода, за да премахне останалите остатъци. Патерсън казва, че не е лоша идея да направите някоя от тези стъпки, но измиването под течаща вода е единственото надеждно решение.
„Отново не искам хората да си мислят:„ О, аз ще ям само пържена и готвена храна, защото с храна, която е сготвена, има по-малък риск. Плодовете и зеленчуците имат много ползи за здравето и предприемането на допълнителни предпазни мерки може да ви помогне ", каза той.