Изненадващо, всички известни моркови-източен гост. Смята се, че той е започнал да се отглежда като хранителна култура в Афганистан и е дошъл в Европа едва през VXI век. Червената красавица с дълга опашка беше донесена при нас и по-късно - през 17 век. У нас той е дошъл от Холандия и първоначално е отглеждан не заради „корените“, а заради върховете, които са били използвани като подправки и зеленчуци. И едва тогава хората в Русия осъзнаха пълната стойност на пресните моркови, чието съдържание на калории е ниско, а отличният вкус, яркият цвят, декорирането на всяка храна е основната му добродетел. По-късно беше установено, че този корен има много други полезни свойства. Например, в суровите моркови относително малко калории, но той е хранителен, перфектно снабдява тялото с витамини и микроелементи, помага да се справи с различни заболявания. Това е отличен продукт за тези, които искат да отслабнат и да подобрят здравето си.
Колко калории има в пресните моркови?
Голям брой въглехидратни съединения могат да бъдат намерени в портокаловите зеленчуци и това обяснява приятния му сладък вкус. Освен това съдържанието на въглехидрати може да бъде повече или по-малко, в зависимост от сорта. Около 80% от кореновата вода е вода, което е малко повече от процента на мазнини и протеини. Има и фибри, витамини и минерали. Особено в морковите е витамин А под формата на бета-каротин, но има и витамин С, група В, PP, K, N.
От минералите в морковите ще откриете желязо, калий, калций, фосфор, магнезий, селен, цинк и други подобни. В сто грама пресни моркови няма калории
много - само 35 kcal, но за да се увеличи полезността на това растение за организма, се препоръчва да се комбинира с други продукти. Известно е, че витамин А е разтворим в мазнини и се абсорбира добре само в комбинация с мазнини, така че диетолозите съветват да се ядат моркови с масло, но калоричността на храната ще се увеличи с няколко периода - до 102 kcal на 100 грама и следователно трябва не злоупотребявайте с тези, които следват теглото си. По-добре е да използвате зехтин или други зеленчуци.
Много е полезно да помислите за салата от моркови с ябълка, чието калорично съдържание е малко по-високо от това на обикновените моркови, но не е много, само 43 kcal. Това ястие е добре наситено с витамини, прочиства стомашно-чревния тракт и може лесно да замени едно от ястията за отслабване.