Маслото е ценен и хранителен продукт, включен в диетата на почти всеки човек. Маслото е произведено преди сто години, почти веднага след опитомяването на говеда. В същото време човечеството е осъзнавало полезността му.
Истинското масло се прави от натурално мляко, заквасена сметана или млечна сметана.
Съставът на маслото е много богат и разнообразен, съдържа почти всички минерали, които са най-важни за организма, като калций, магнезий, желязо, калий и др. Витамини А и В, витамин Е, витамин D, витамин РР, бета-каротин, ненаситени мастни киселини и много други.
В днешно време производителите смесват палмово или кокосово масло за нечисто масло и добавят цветове и аромати. Ние обаче говорим за истинско масло, което по отношение на съдържанието на хранителни вещества се отнася до висококачествени хранителни продукти.
Съдържанието на мазнини в сегашното масло е 82,5% и колко калории в маслото зависи от това дали се топи или не. 100 g от този продукт представляват повече от 745 kcal. Но съдържанието на калории в разтопеното масло се увеличава до 892 калории и съдържанието на мазнини вече е почти 100%.
Вече казахме, че използването на масло носи значителни ползи за човешкото здраве поради голямото количество биологични хранителни вещества, съдържащи се в него. И така, каква е ползата от този продукт:
- маслото съдържа високо съдържание на селен, който е най-силният антиоксидант, който насърчава премахването на свободните радикали от тялото;
- гликосфинголипидите предпазват червата от различни инфекции;
- Лауриновата киселина, съдържаща се в маслото, е отлично средство за борба с гъбичките и микробите;
- линолевата киселина предотвратява появата на рак;
- Олеинова киселина нормализира метаболитните процеси в човешкото тяло;
- Олеиновата киселина подхранва червата и стимулира работата на цялата храносмилателна система. Поради това се препоръчва да се консумира масло с хора, които имат стомашна или чревна язва, тъй като това лекарство помага за излекуване на лигавиците.
Ползите от разтопеното масло също са много високи:
- запазва ДНК в клетките;
- предотвратява атеросклерозата;
Масло с диета
Маслото е висококалорично, така че хората със заболявания на сърдечно-съдовата система или затлъстелите изобщо са по-добре. Можете да консумирате масло с диети, но в много ограничени количества, само за да витаминизирате диетичните храни. Този продукт обикновено се включва в диетата на спортистите, но в минимални дози.